继年前《食学概论》出版后,日前,北京东方美食研究院刘广伟院长又出版了一部新作《食学》。对于这门学科来说,前者是开山,后者是提升和拓展。那么,这种提升和拓展表现在哪些方面呢带着这个疑问,记者采访了刘广伟...
好端端的面条,为何会被点燃?难道真的是添加了化学物质?事实的真相究竟是什么呢?从老北京炸酱面到武汉热干面,从内蒙古焖面到山西刀削面,从兰州拉面到重庆小面……面条已经被我们伟大的祖先开发到了极致。但最近...
谷雨,太阳黄经为度,一般在每年阳历的月日左右,是春季的最后一个节气。谷雨以后降雨逐渐增多,空气湿度增大。同样我们的身体要适应气候环境的变化,达到内外合一,才能身强体健。谷雨以后是神经痛的发病期,这里推...
近日,有外国媒体质疑,中餐热量高,会使人发胖,真的是这样吗?西媒在这篇题为“在中餐厅吃饭使人发胖:小心那些高热量菜肴”为题,发布了一篇文章。文章指出,尽管中餐厅在西班牙的发展不错,并拥有忠实的客户群体...
一、小龙虾的营养价值从蛋白质成分来看,小龙虾的蛋白质含量为,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所需的种必需氨基酸,不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而...
冬春季节,煲汤的人很多,但不正确的煲汤方式不但不能起到营养保健的效果,反而会影响身体健康,大家千万不要陷入误区!煲汤又有哪些秘诀呢?警惕煲汤三大误区误区一:煲汤越久,营养越好许多人有煲“老火汤”的习惯...
今天小编刷着刷着手机突然看到了朋友转发的一则新闻说真的小编看到这条新闻确实咯噔了一下赶紧回想一下自己曾经有没有吃过泡久的木耳。不过后怕归后怕小编还是非常理智的把新闻原稿琢磨了一遍等等新闻最后一句话有提...
如今,养生盛行,鱼油、蛋白粉、蜂胶、鱼翅、燕窝……各种昂贵的保健品琳琅满目,但这些真有神奇的效果吗?警惕以下种骗人还很贵的食物,“保健”不等于“烧钱”!冤枉钱都花哪儿了?海参:不比鸡蛋牛多少海参的价值...
神经衰弱引起失眠较为多见,这是由于一时的精神紧张,引起神经机能暂时失调,症状有:头晕、头痛、失眠、多梦、健忘、心悸、忧虑、易疲劳、注意力不集中、坐卧不安,有时眼花耳鸣、腰酸背痛、食欲不振、胃肠饱胀、面...
荸荠被称为地下雪梨、江南人参,是很好的润燥之果。初春时节,天气仍然比较干燥,不妨吃点荸荠。荸荠皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。...
指导专家:中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部主任惠周光高盐是导致胃癌的第一杀手,摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。在我国东北地区,西北地区及沿海地区,是胃癌的高发地区,这...
在惊蛰节气过后,很多地方陆续降下了今年第一场春雨,尤其是上海、杭州很多南方城市,已经有很长时间没感受过太阳的温暖了。有些上海的朋友开玩笑说,整个城市都湿哒哒的,连内裤都快要发霉长毛了,更有甚者直接用微...
枸杞是平时很常见的一种药材补品,也是人们很喜欢用在日常煲汤跟泡水的一个万能食补搭配。枸杞对人的帮助非常多,枸杞子富含蛋白多糖、维生素、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,养护肝脏、缓解皮肤衰老、恢复精神...
不同的食材,有不同的养生功效。知道如何搭配食材,就能让普通的食物,发挥出美容养颜的功效,起到饮食美容的目的。下面就跟美食堂一起来瞅瞅吧大养颜美容食谱水嫩肌肤吃出来桃仁墨鱼材料:墨鱼即乌贼鱼条,桃仁克。...
生活中洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,...
健康的饮食是保持人体健康的重要因素之一,但三餐不规律、挑食、吃饭狼吞虎咽、暴饮暴食等不健康的饮食习惯会损害人体健康,甚至给身体带来疾病。小编提醒大家,健康是人一生最大的财富,养成个饮食好习惯,才能留住...
你是不是整日为一日三餐吃什么而烦恼,是不是整日为一日三餐怎么吃而烦恼是不是为一日三餐吃什么健康而烦恼俗话说早餐吃得好,中午吃得饱,晚上吃的少,但是很多时候,很少有人会遵循这个法则,往往是与这个法则相反...
每天能吃够五大类食物的人不足三成,这是年初中国健康教育中心公布的《中国网民营养知信行调查》的结果。老祖宗早有“过犹不及”的古训,饮食上就是吃东西要均衡。“食物多样化”是健康饮食的基础,每天摄入的食物种...
近日,美国“新闻和世界报道”网站公布了年最佳饮食排名榜单。通过对种最受欢迎的饮食进行评估,地中海饮食以总分分(满分分)获得了最佳饮食法。前十位的饮食法分别是:第一名:(地中海饮食)第二名:(得舒饮食)...
最近,英国广播公司公布了全球“十大最有营养食物”,在分析了多种天然食物的营养物质后,进行了如下营养排名,其中肥猪肉居然位列第,实在是让人好奇,这个排名到底是怎么排的!十大最有营养食物第一名杏仁杏仁富含...