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吃油到底是吃啥？食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸...
《饮膳正要》说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。禁温饮饱食，湿地濡衣。”根据夏季暑热偏盛、汗多耗气伤津、脾胃功能减弱、易患暑湿病的特点，夏季饮食养生宜清热解暑、益气生津、清暑利湿。 常用食...
吃豆制品越多越好：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益...
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生...
近年来，随着生活环境的日益恶化、都市生活节奏加快、工作压力不断增加等原因，越来越多的人开始出现各种身体亚健康的表现，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足％，可见，％...
常识可以帮助我们更好地认识周围的事物，同时，也可以帮助我们生活得更健康，避免犯各种各样的错误。可是，并不是所有的常识都是正确和有科学依据的，有的流传甚广、貌似是真理的常识其实并不正确。 菜烧好了...
民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础，随着社会的发展与进步，现代人的饮食发生很大的变化，讲情调、讲时尚、讲精细、讲味道、讲鲜嫩是现代人的饮食生活基调，然而正是因为这些，人们正受到饮食综合征的威...
国际防癌组织指出，饮食因素对癌症的发病率有直接影响。有科学家统计，～的男性癌症患者和的女性癌症患者的发病与饮食因素有关。 现已证实，口腔、鼻咽、食管和喉部的癌症与饮食中含有酒精饮料有关。食管癌还...
生活总是不能十全十美。瘦人想长壮，胖人又总琢磨着减肥。其实，减肥或是增肥并不是那么艰难的事，掌握几个饮食方法便能轻松塑造身材。 增肥吃法 食物做软。瘦人通常胃肠功能不好，消化吸收能力较差。所以...
美国《健康》网发表文章指出，有些食物能够改变大脑的化学物质，从而改善情绪。因此，要全天保持幸福感，除了参加快乐运动之外，尝试着从以下一日三餐开始。 早餐：坚果、肉桂、藜麦加黑莓。具体做法是杯低脂...
很多人会对动物内脏退避三舍。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，适当食用有益健康。英国《每日邮报》近日载文，刊出“牛杂的营养及其吃法”。 ．牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。份（克）牛肝或鸡肝可满足...
在美国，仙人掌被认为是“大自然里最完美的食物”，富含多种人体所需维生素和矿物质。仙人掌有很好的清热解毒作用，不仅能帮助肝脏解除毒素，而且能增强人体免疫力。一项医学临床试验表明，非胰岛素依赖型糖尿病...
“说话”似乎是高等动物的专利，无论高兴与否、身体舒服与否，他们都会通过语言来告诉对方。其实，从某种意义上来说，食物也会“说话”，它们会通过一些外在变化向你“传达”某种特定的信息。 烤肉产生棕红色...
如果说稻米有文明的话，中国人最常打招呼的是“你吃饭了吗？”，应该就是稻米文明最佳的代表话。中国人常说开门有柴、米、油、盐、酱、醋、茶七件重要的事，而米便是其中一项，由此可见中国人对米饭的重视。 ...
现代人健康问题的肇因，可归纳于四个方面：不正确饮食；生活压力；睡眠品质差；缺乏运动。这些因素经年累月可导致身体发炎，现代人的疾病大都源自体内发炎，进而影响免疫功能。 近年来，各个地区华人的十大死...
离开贵州快年了，但总忘不了家乡的那道美食——凉拌折耳根。折耳根学名叫鱼腥草，又名蕺菜，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种带有怪味的多年生草本植物。折耳根茎上有节，叶子互生，均有鱼腥气。如...
“食育”，顾名思义指的是饮食教育，或是通过饮食相关过程进行的各方面教育，目的是想方设法促进人体的健康，提高日常生活质量，增强处事、应变能力等。 最近《中国教育报》载文，题为《食育改变舌尖上的未来...
在中国食品科学技术学会主办的第届方便食品大会上，天津科技大学与康师傅控股有限公司发表了他们的“战略合作”研究报告——《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素作为...
吃饭看似平常，似乎只要张嘴就可以，但其实吃饭也有不少学问。以下这些国外流行的健康饮食新概念，或许能为您指点迷津。 吃食物分时间 您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久，国外饮食专家提出了“...
近年来，因生活水平的提升，以及受西方饮食文化影响，人们的饮食习惯多为精致，肉类摄取量增加，且外食次数频密，忽略了膳食纤维的摄取。当人体摄取过多动物性脂肪，导致体内的血脂肪含量过高，增加罹患慢性疾病...
