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说到杭州餐饮业的风云人物，人们往往会想到胡忠英这个名字，从事餐饮行业长达余年，担任过杭州酒家总经理，曾荣获“中国十佳烹饪大师”等数不清的桂冠头衔。年月日，我们有幸拜访了这位见证杭州餐饮行业跌宕起伏...
公元前年，爱国诗人屈原于都城被破之时投汩罗江而死，百姓出于对屈原的崇敬和热爱，把粽子投进汩罗江，希望江里的鱼虾吃了粽子，不要伤害屈原的遗体。于是，便形成了端午节吃粽子的风俗。 粽子，古称角黍、裹...
炒肝儿是北京特色小吃，如果您理解为把猪肝放在锅里炒，那就错了。炒肝儿跟“炒”毫无关系，猪肝是炒肝儿的原料之一，最重要的是猪肠子，占原料的，若取名“卤肥肠（儿）”似更为贴切。 其实北京好多食品名不...
在开封诸多富有特色的小吃当中，我对东京三酥情有独钟。东京三酥包括三鲜莲花酥、桂花大卷酥和蛋黄酥，是已有千年历史的提酥混糖类糕点，享誉海内外。 三鲜莲花酥是东京三酥中知名度最高的。它形态如同含苞初...
我国的歌词名家乔羽先生，离开家乡济宁多年，却对家乡的美食一直念念不忘。乔羽说，家乡的“甏肉干饭”非常地好吃，但价格较贵。一般人家是吃不起的。“甏肉干饭”的美妙滋味留在了乔羽人生的记忆里。也许有人好...
杂素又叫素什锦。杂素是百姓的叫法，通俗；素什锦是酒店的称呼，雅致。 杂素食材多样，味道鲜美，营养丰富，人人喜欢。杂素虽是好吃，可制作麻烦，跟腊八粥一样。生活中除非是年节，或是请客吃饭，平日里，一...
古时候，在日本的某个村庄有座山寺。这个寺庙南临海，北倚山，寺前有个广场，每逢“初五”，这里就成为村民赶集的市场。其中有父子五人挑来大批山珍海味到集上做生意，以后，人们就称呼他们所开的小店为“五人百...
国菜是一种饮食文化与民风民情的展示，不同国家和民族文化背景不同，饮食习俗也千差万别，所有各国的国菜也因地因民族而异，五彩缤纷，在一定程度上也就成了一个国家的标志。 丹麦“魔鬼太阳”丹麦的国菜就是...
迎接吉祥年，美味数羊鲜。羊肉鲜美，羊奶香醇，这是中国人舌尖上的共识。 早在多年前，羊肉已是周天子宴席上的佳肴。《礼记·内则》里记载的“周代八珍”，其中就有五珍提到了用羊肉做成的佳肴，并告诉人们其...
端午小长假，来自全国各地的游客除了亲近大海外，吃海鲜也是过节的一大乐事。游客青睐哪些青岛海鲜？日，记者探访岛城大大小小的饭店了解到，味道鲜美和价格适中，蛤蜊无疑是游客们的心头最爱，辣炒蛤蜊也成了岛...
为了展示和推介南充地方特色小吃，推动特色小吃的开发创新力度，促进南充旅游餐饮业快速发展。今年月—月，南充市旅游局牵头启动了“南充市特色小吃”评选活动，并在第五个“中国旅游日”宣传活动中公布了获评名...
节日期间，古井、会城和江门市区的多家古井平香、恒益烧鹅连锁专卖店灯火通明。一式向街的玻璃橱柜内吊挂着的一只只烧鹅，在灯光的辉映下，发出黄中带红、红中耀金的亮丽色彩，并发出阵阵诱人的香味。购者络绎不...
清明时节品“龙井虾仁”
上周到杭州出差。工作间隙，流连于淡妆浓抹、风光旖旎西湖美景。“上有天堂，下有苏杭。”正是春暖花开时，在饱览美景同时，美食也必不可少。朋友推荐我到“楼外楼”，品品杭州名菜龙井虾仁。 我们选了古朴典...
粉蒸肉，我们又称面面肉，相传其名与“西湖十景”之一“曲院风荷”有关。粉蒸肉酥而爽口，糯而清香，五香味浓郁，以老藕铺底，更为添色。 第一次吃粉蒸肉，它带给我短暂的味觉幸福，那肉肥而不腻，米的清香混...
“沔阳”是位于江汉平原腹地的湖北仙桃市的旧称，“沔阳三蒸”是仙桃市的传统名菜，相传由元末农民起义军首领陈友谅的妻子张凤道首创。清朝乾隆皇帝游江南吃了沔阳三蒸后啧啧称赞。东北军少帅张学良曾到北京跑虎...
阳春三月，桃花盛开，烂漫芳菲，色如凝霞，使春天倍显明媚。由于桃花红中泛白，白里透红，娇美艳丽，故人们常用“面若桃花”来形容美丽女子的容貌，更有“人面桃花相映红”这样动人的诗句。实际上，桃花不仅天生...
宝岛台湾以美食之都著称，在台湾各个城镇中，从地道小吃到精致五星级料理，琳琅满目应有尽有，丰富多元的饮食文化，也让台湾成为各地饕客所推崇的美食天堂。今天我们一起品尝一下宝岛美味吧！ 东港乌鱼子、五...
游历武汉有三美，美景，美人，美食。说美景，武汉是百湖之市，烟雨之乡；说美人，在各界名流之中，武汉美女总醉倾众人；说到美食，那武汉三大美食——热干面、周黑鸭、铁皮龙虾可谓是风靡九州，享誉海外了。在各大小...
【中国吃网讯】美国高端旅游杂志《悦游》在年度“读者之选”活动中对读者进行了一项调查，评选出了世界上八大美食圣地。新加坡、香港、东京、巴黎、意大利罗马和佛罗伦萨、南非开普敦、西班牙圣塞巴斯蒂安，一起...
一、老北京炸酱面老北京炸酱面 用料 面条五花肉黄瓜八角花椒葱姜干黄酱冰糖豆芽芹菜 做法 、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出 、入五花肉丁，煸炒至出油 、干黄...
