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醋香黄瓜 用料：黄瓜1000g，食盐30g，白糖30g，酱油15g，香油50g，大蒜头30g，味精1g，食...
挂面因食用方便、耐贮藏而深受广大消费者的欢迎。玉米挂面是在制作小麦粉挂面的基础上，加入部分玉米粉而制成。由于玉米粉的加入...
韩国以粮食为主食。因此，泡菜和任何碳水化合物食品都很相称。例如，一天没有泡菜，就吃不下去饭，或地瓜与泡菜一起食用，不但能...
酱头菜是用大头菜加工的，云南酱头菜是其中的一个著名品种。其制作方法如下：、鲜菜整理：先在顶部菜心处一刀切齐，削去表皮及大...
蜜汁小黄瓜原料配方嫩小黄瓜千克白糖克盐克糖精克制作方法将嫩小黄瓜去蒂，洗净，晾干至黄瓜的表皮无水。下缸腌制分两次进行：第...
一、原料配方馅料：牛肉克、油咖喱克、洋葱克、食盐克、花生油克、白砂糖克、味粉克、酒克、清水克二、制作方法擘酥皮的调制与淋...
配料：斤水、食盐、老姜、蒜、冰糖、白酒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、三奈、香叶、红萝卜、莲花白菜（卷心白菜）工具：泡菜瓦坛...
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近年的历史。灯影牛肉干片薄似纸，可透灯影，故此得名。原料...
卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。卤蛋因所用卤料不同，而有不同的名子。如用五香卤料卤制的称为五香...
一产品特色橄榄果实又脆又硬，初入口有苦、涩、酸、咸的味道，待细嚼慢咽之后，渐觉苦尽甘来，满嘴生津，回味隽永，香幽幽、甜津...
一、产品特色芒果营养丰富，色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆，再制芒果果茶，果浆添加量大，既保持了原果中的各...
一、调料的制备用盐～千克和辣椒粉千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成...
魔芋是近几年来新兴开发种植的集食用、药用于一身的高产经济作物。用鲜魔芋制作的豆腐，是一种极好的保健食品，风味独特。其制作...
皮蛋是将禽蛋用碱、盐、石灰等腌制而成，在碱的作用下，禽蛋蛋白变性凝固，成弹韧透明的茶色胶体，部分蛋白质和脂肪分解转化，使...
主要原料：黄豆、面粉。设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。工艺流程：浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。...
“五巧”豆腐（马尾提豆腐）山东省牟平县马家都村的曲立文，通过长期的实践，总结出了“五巧”技法。采用此“五巧”技法生产出的...
腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。原料：芥菜公斤、盐公斤、姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各克...
一、备料剥皮蒜头千克、食盐千克、食醋千克、白糖千克。二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡～小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分...
一工艺流程选坯→配料→香料制备→浸制→日晒→拣选→包装。二工艺要点．选果制坯选择新鲜、色泽转黄、富有香气的长形橄榄。用擦...
原料配方白菜心丝克红果即山楂克白梨克白糖克精盐克制作方法将红果去核、洗净、捣成细泥；白梨去皮、去核、洗净、切成丝。将白菜...
