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    六香清油火锅底料,又名“六香一次性清油底料”、在传统的牛油火锅口味上,融入现代健康绿色营养的理念,有“低脂,营养,味美,...

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    在这历史久远文化气息厚重的地方,美食当然是必不可少的了,谈及美食当然非邮亭鲫鱼莫属啦。其实邮亭鲫鱼的历史并不是很久远,他...

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  • 串串香制作技术

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  • 红汤火锅底料做法

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    对于火锅的制作,初学的朋友们总是有各种各样的困惑。比如香料的比例是多少,什么是元红豆瓣,老油该如何熬制……下面将关于火锅...

  • 重庆毛肚火锅的做法 重庆毛肚火锅的做法

    重庆毛肚火锅流传较广,风靡各地。它的原料以水牛毛肚为主,配以其它生片,由食者自己烫食。味重麻竦,浓香鲜美,饶有风味。食材...

  • 制作地道的四川麻辣火锅 制作地道的四川麻辣火锅

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  • 重庆镇三关老火锅经营特色、特色涮料介绍 重庆镇三关老火锅经营特色、特色涮料介绍

    镇三关老火锅于年正式开业,人均消费约元。该店仅用两年半时间,就一跃成为重庆传统火锅的代表。镇三关的崛起,靠的是老灶火锅的...

  • 正宗野生菌滋补保健火锅汤制作方法 正宗野生菌滋补保健火锅汤制作方法

    野生菌滋补保健火锅汤具有天然菌香味、口感清爽滑腻、汤色金黄、低脂肪、高蛋白质、不肥不腻、具有一定养胃生津、补益提气、平衡...

  • 解析“纤夫号子”火锅火爆秘诀1 解析“纤夫号子”火锅火爆秘诀1

    “纤夫号子”火锅的每一个环节都讲究精中求精,以过硬的质量成就过硬的品质。四川传统的火锅之所以历百年而不衰减,主要就是因为...

  • 风靡全国的肥羊火锅配方 风靡全国的肥羊火锅配方

    “肥羊火锅”火锅风靡大江南北,走势十分看好。传统涮羊肉用的是白汤,而“肥羊火锅”的汤选用几十种香料药材,用老母鸡、羊骨、...

  • 成都"全滋道"肥肠麻辣火锅制作技术 成都"全滋道"肥肠麻辣火锅制作技术

    肥肠又称猪大肠,性味甘平,有固肠、治泻的作用。肥肠因是猪的“下水”,在筵席上一直不被看好。但是经烹制后所产生的特脂香味及...

  • 干锅菜的制作方法及技术关键

    干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂...

  • 串串香麻辣烫底料配方

    Ⅰ:调料:牛油斤;油斤;郫县酱斤;(朝天椒)辣椒斤;花椒斤;冰糖两;姜斤;葱斤;八角斤;甘草两;山奈两;桂皮两;香叶两;...

  • 经典火锅做法之玉兔火锅 经典火锅做法之玉兔火锅

    玉兔火锅咸鲜清香,鲜味可口。原料:兔子只,青笋克。调料:精制油克,味精克,姜克,蒜克,葱克,料酒克,胡椒粉克,白汤克。制...

  • 小火锅“味悠香”麻辣烫的底料

    小火锅“味悠香”麻辣烫的底料配方(单位:斤) (1)草果:0.5 (砸开再炸)(2)花椒:0.5(3)桂皮:0.2(4)...

  • 火锅红油的制作方法

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    酸菜鱼火锅,四川特色,口味独特,中华名吃学院在下面为大家介绍。   用料:   四川新繁泡菜(用四川...

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