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用糯米饭制作米包子

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说起包子,大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。今天给大家介绍一种特别的包子,不用发面,不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭,一个鸡蛋,两根火腿,少许榨菜就可以搞定。记住哦,一定要用糯米,糯米的粘性比较强,容易成型,用大米容易散开。馅料根据自己的喜好,炒制自己的喜欢的馅料就可以。


原料:糯米饭1小碗,鸡蛋1个,火腿2根,榨菜25克,盐4克,葱花5克。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,用筷子打散;榨菜和火腿切小丁,切的越小越好。

2、锅中放少许油,油热后放葱花爆香,边倒蛋液,边用筷子搅拌,这样做出来的鸡蛋碎块小,会更漂亮。鸡蛋炒碎后,把火腿丁和榨菜丁倒进锅里翻炒几下,放少许盐调下味,包子馅就做好了。

3、板子上铺一块保鲜膜,取一小块糯米饭放到保鲜膜上,手蘸水,将取出的糯米饭按成圆饼状,中间放上馅,用量约为糯米饼的1/2,馅料放多了不容易被糯米饼包住。将保鲜膜四边兜起来,左右攥紧保鲜膜的收口,右手一边拧,一边用手将米饭往上赶,团成包子形状,打开保鲜膜,糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。



说明:

1、一定要用糯米,糯米有一定的粘性,容易成型,用大米容易散开。

2、炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类,一定要把馅料炒熟。

3、如果糯米饭是热的,包完就可以直接吃了;要是凉的,上锅热一下就可以吃了。

该资料由会员「张梦洁」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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