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陕西小吃的制作技术

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第1页:陕西小吃的制作技术



陕西历史源远流长,民族文化闻名遐迩。这里是中华民族文化重要的发祥地之一,也是中国烹饪工艺技术的重要发源地。在陕西博大精深的饮食文化中,名优小吃更是数不胜数。中国历史上从炎黄二帝开始,先后有13个王朝在这里建都,由于政治、经济、文化上的有利条件,使陕西小吃能够博采各地小吃精华,兼收各民族小吃风味,挖掘、继承历代宫廷小吃和民间小吃技艺,因而品种繁多、风味各异、美不胜收。这里有中国小吃最早的名品甑糕,有汉王刘邦时的浆水面,有杨贵妃喜爱的黄桂稠酒、有享誉国内外的牛羊肉泡馍,有年代久远的肉夹馍、有名震天下的油泼辣子棒棒面,陕西小吃不仅为食客们提供饕餮盛宴,也处处展现了秦人文化,今天我们就为大家介绍几种陕西小吃,领略它独特的魅力。

 

陕西小吃的制作技术(一):

牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭

 

陕西小吃的制作技术(二):

黄桂稠酒、汉中面皮、岐山臊子面、棍棍面、油泼扯面、浆水鱼鱼




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