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（35元 日售35份）
原料：
咸白菜、海宁鲜竹笋各250克。
调料：
味精3克，糖1.5克，清水1000克。
制作：
1、咸白菜用清水浸泡10分钟去掉一部分咸味，捞出备用。
2、鲜竹笋用清水中火煮30分钟取出，以去除笋的涩味。
3、咸白菜改刀成0.2厘米厚的薄片，笋切成2厘米见方的小滚刀块。
4、炒锅中放入清水1000克，加入白菜、笋块小火煮10分钟，放味精、糖调味出锅即可。
特点：
笋回味清甜，白菜爽口。
注：此菜不宜放油和荤汤，用清水可以煮出咸白菜和竹笋的本味，宜冷吃。
该资料由会员「酒香胭脂」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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