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坨坨牛肉米线/云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃

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逆天的坨坨牛肉米线,绝对的重口味。牛腩肉加入自制的底料、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣椒节、干花椒、牛骨等调料长时间煮至软烂,搭配原汤、米线和鲜嫩的薄荷一起食用,辣、麻、鲜,绝对过瘾。

在云南昆明三根葱小吃好食坊,这款坨坨牛肉米线也是旺销单品之一,云南昆明三根葱小吃好食坊一共有十款风味不同的经典米线,这些米线都是他们多年来深入云南各地,从数百种米线中精心挑选的最有特色的米线品种。除了大家熟知的过桥米线外,在“三根葱”最受食客推崇的要数广南酸汤米线、晋宁烧辣子米线、坨坨牛肉米线、老昆明豆花米线四种。

作者:云南昆明三根葱小吃好食坊刘青峰师傅



该资料包括:
坨坨牛肉米线制作流程
牛腩肉煮制工艺
自制底料配方制作

成品参考图:

坨坨牛肉米线/云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃

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