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酒店餐饮发展需要复合型人才随着人们消费观的改变，餐饮市场竞争的加剧，餐饮经营管理者更需要懂经营、善创新、引导消费潮流，同时需要高端的餐饮人才来对饮食文化、理念进行开发，创新。市场对这种复合型的人才需求...
酒店建设费用主要内容，实际上是就酒店建设投资的构成，或者说酒店建设的投资主要用什么方面。酒店建设的投资一般划分为下列几项内容：、勘察设计费：设计费通常按投资总额计提，也可以是双方议定。勘察费是为设计提...
当年美国淘金热的时候，许多人蜂拥到西部淘金，无奈大河拦住了去路。有个人灵机一动，在河上做起了摆渡生意，生意自然十分红火。不久，过河的人少了，他也到金矿去淘金。随后他便发现水居然快抵得上黄金宝贵了，于是...
人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，开始注重用餐环境的文化氛围。与一般餐厅相比，主题餐厅给人印象深刻的是它的用餐环境，它为顾客营造出一种或温馨、或神秘、或怀旧、或热烈的气氛，轻...
在对众多行业的比较中，如果有人问哪一行业赚钱最快，十有八九会回答：开饭馆。理由是该行业门槛低，消费无止境，而且利润高，回报快。随着市场法规和规则的进一步建立和健全，中国现有的万家餐饮企业和近亿的营业额...
今天，提起素食来，大家都会认为是环保、食尚的事了，更是提高国民健康水平的有效途径。如果在世纪年代以前的中国谈论素食，许多中国人可能都会怀有一种说不清、道不明的复杂感情人们似乎很难从容面对这一看似简单的...
幸福的家庭基本相似，不幸的家庭各有各的不幸。对于闯京城的餐饮企业来说，失败者也是各有各的不幸：有些企业开第一家店失败了，就此远离北京市场，例如小蓝鲸。有的即使第一家店亏损严重，也不会轻易放弃，还会撑很...
在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。我们剖析总结的餐饮创业失败的主要原因：、中国餐饮业的进入门槛较低...
餐饮业有三条途径：一是从零开始新建一家餐馆；二是收购一家现成的餐馆；三是租赁别人的餐馆。餐馆经营者在进行选择时，一定要从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。通过比较和衡...
酒店正面临社会餐饮的严重挑战，目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比。住店客人越来越少在酒店内用餐，通常都到酒店以外的酒家和餐馆用餐，而非住店客人的消费习惯也发生了改变，以前搞宴请，客人首...
小红帽作为标志的必胜客（），目前已是全球最大的比萨专卖连锁企业，在全球近百个国家，每日接待超过万位顾客，烤制多万个比萨饼。依托百胜集团强大的资金、运做实力，必胜客已在营业额和餐厅数量上成为全球第一的比...
生活分层级，营销看对象。不同的餐厅拥有各自不同的消费人群，不同的目标人群应有不同的营销方法。大众餐饮营销的原则是使每一个人都能成为其提升营业力的一个小数点，采用的是滚雪球的营销方法，要求滚的雪地面积越...
采访嘉宾：嘀嗒途旅行折扣站朱皓毅住和行是旅行的两大要素，而且具有绝对的时效性，比如飞机起飞后空位，酒店的空置客房等等，其使用价值都是过时不候，因此航空公司和酒店也都采取各种措施进行产品时效价值管理，希...
中国饭店集团目前面临着机遇和挑战，未来发展有着无限种可能，这里主要分析八种可能的发展走向，我们为大家介绍新型商业模式得到应用、积极拓展新兴业态领域、国际品牌本土化、国内品牌国际化、资本运营时代来临、从...
随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向更高一级的阶段过渡，基数庞大的本土旅游与旅行住宿需求，为中端酒店业态提供了坚实的市场基础和广阔的产业创新空间。过亿新兴中产阶级助力中端酒店虽然我国的人均旅游消...
迈点网·行业分析师袁岳锋毕业于浙江大学旅游管理系。大学毕业之后一直任职于中国酒店集团前五强——开元酒店集团。现任常州太湖湾开元度假村市场销售总监当前，旅游院校的学生毕业后从事酒店行业的越来越...
年月中国饭店业协会公布了最新的五星级饭店名录，共计家，分布在个省市自治区除台湾未列入外，所有省市自治区均已有五星级酒店。近几年来，中国出现了一股五星酒店建设潮，一批中国本土和国际酒店集团在中国的大...
自年“携格之争”到年天连锁酒店私有化谋变，分销商与酒店的价格纷争总是愈演愈烈。这期间，另一种营销模式——直销的成长，开始被重视，逐渐成为影响中国酒店业营销未来的新选择。以乐宿客为代表的直销模式，是否真...
近年来，世界各地的女性专属酒店层出不穷，如欧洲首家女性专用楼层的，提供按摩、美容、美发服务的日本，放有一系列“宠爱女性客人”用品的上海瑞吉红塔大酒店以及爱马仕、欧舒丹、宝格丽任意选的杭州黄龙饭店，在...
当我市连锁餐饮业呈现蓬勃发展之势时，当不少市民感慨我市餐饮业已经成为惹眼的风景的时候，当不少想创业的朋友把眼光盯住餐饮业的时候，记者却发现，我市一些餐饮业主倍感风险来临，饭店高速增长已风光不再。近...
