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胶东玉米饽饽具体做法

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制作提供:刘学兴,现任青岛锦上鱼府餐饮有限公司海鲜码头奥帆中心店行政总厨


具体做法:

1、玉米面和小麦面粉以 4∶1的比例混合纳入盆中,加入适量酵母粉,下清水和成较软的面团(比做馒头的面团要软一些),下成每个40克的剂子,揉匀,饧10分钟。

2、电饼铛上下两面均抹上色拉油,将面团搓圆,摁到饼铛里,加热15分钟至表皮酥脆、内部松软即成。做好的玉米饽饽厚约2厘米。

该资料由会员「张三烤鸭」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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