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番薯格格特色点心做法图解

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原料:糯米粉500克,牛奶160克,澄面100克,白糖100克,起酥油100克,紫番薯1个,黄番薯1个,白芝麻50克,糯米浆、色拉油各适量

制法:
1、把紫番薯、黄番薯分别切成长条,然后放入蒸箱蒸至八成熟时取出(见图1)。
2、把澄面用开水烫成熟面团,再加白糖、起酥油、糯米粉和牛奶搅拌匀成糯米皮料,然后将其压成薄片(见图2)。
3、取蒸好的紫番薯条、黄番薯条,抹上糯米浆后黏紧,接着放糯米皮上卷起并沾上白芝麻(见图3、4)。
4、把做好的番蓄生坯放到五成热的油锅里,炸熟了捞出来,切片后装盘(见图5~7)。

特点:口感糯软甜香。

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