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家乡菜盒做法图解

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家乡菜盒是我们店里比较热卖的一道点心,这是用菠菜、胡萝卜丝与鸡蛋、面粉调成糊以后,再入饼挡煎熟而成,食之蔬香味特浓。

制作:晋来福


原料:面粉200克,胡萝卜1个(约150克),菠菜100克,鸡蛋2个,盐5克,鸡粉4克,十三香3克

制法:
1、把胡萝卜切成二粗丝,菠菜切碎了。(见图1)
2、取面粉纳盆,放入盐、鸡粉和十三香、磕入鸡蛋后搅拌成糊状,接养加入胡萝卜丝、菠菜碎拌匀成菜糊。(见图2-4)。
3、把电饼档烧至240℃时,淋少许的色拉油再将菜糊舀入饼铛,用锅铲压平成大饼状并煎至两面色金黄时,铲出来用模具压成一个一个圆形的饼,装盘即成。(见图5-8)


说明:也可把菜糊在锅里煎成单个的小饼。

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