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三款西餐中的汤品制法

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奶油口蘑汤
材料:口蘑200g,洋葱50g。
酱料:食盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油各适量。
制作:
1.口蘑放入清水中洗净,捞出沥干后切片。
2.洋葱去皮洗净,切成丝。
3.锅内注入橄榄油烧热,加入洋葱丝炒香。
4.再放入口蘑片,炒至成熟。
5.将淡奶油加入锅中,小火煮沸。
6.将煮沸后的汤倒入搅拌机中,打成浓汤后倒回锅中。
7.加入食盐、黑胡椒调味。
8.将煮好的汤装盘,用淡奶油装饰即可。

葱头汤
材料:洋葱200g。
酱料:大蒜、法香、淡奶油、食盐、黑胡椒、橄榄油各适量。
制作:
1.洋葱洗净,切成丝。
2.大蒜去皮,切成蒜末。
3.锅内注橄榄油烧热,放入蒜末、洋葱丝炒熟,加入淡奶油煮沸。
4.将煮沸后的汤倒入打碎器中打成浓汤后倒入锅中。
5.加食盐、黑胡椒调味。
6.将煮好的汤装盘,撒上法香碎装饰即可。

奶油南瓜汤
材料:南瓜500g,洋葱200g。
酱料:黄油30g,奶油100ml,牛肉汤500ml,食盐、胡椒粉各适量。
制作:
1.南瓜丢皮,切成小粒。
2.洋葱洗净去皮,切成小粒。
3.炒锅放入黄油烧热,放入洋葱粒翻炒5min。
4.加入南瓜粒、牛肉汤,小火煮20min,至南瓜粒软烂。
5.将煮好的南瓜汤倒入搅拌机中,搅打成泥,再倒回锅中。
6.加入食盐、胡椒粉调味,盛入汤盘。
7.用鲜奶油浇在汤上面装饰即可。

该资料由会员「邻家女孩ff」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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