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吉列鱼排的做法

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吉列鱼排外酥香,肉鲜嫩,味清淡,香味独特。

原料:

鱼肉500克、精盐2克、味精5克、料酒5克、吉士粉20克、淀粉20克、鸡蛋液20克、胡椒粉1克、香油5克

制法:

鱼肉除去骨刺,片成0.4厘米厚的大片,入盆内,先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味,再加香油拌匀,10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉,并轻轻压实,即可煎烤。

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