多吃萝卜健脑益智

内容提要：萝卜因其营养成分充足又具有清补作用所以民间素有“萝卜赛梨”及“小人参”的美誉。萝卜对人体的医疗和保健作用在宋代就已受到医学家的重视。宋代有个名医叫叶适他最喜爱吃萝卜一天三餐之后不忘吃个萝卜自谓“吃萝卜

萝卜因其营养成分充足,又具有清补作用,所以民间素有“萝卜赛梨”及“小人参”的美誉。萝卜对人体的医疗和保健作用,在宋代就已受到医学家的重视。宋代有个名医叫叶适,他最喜爱吃萝卜,一天三餐之后不忘吃个萝卜,自谓“吃萝卜甚如服玉”。他说,吃萝卜有一种奇异的感觉,吃过萝卜后不但读书流畅,著文和吟诗也有敏捷的思路。古人这种吃萝卜补脑的说法,并非凭空臆造或巧合,而是有一定的科学道理的。足不出户＃网上学习小吃项目！
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现代医学经过研究证实:萝卜的确能健脑益智。脑细胞中有一被称为“神经细管”的结构。这种结构的职能是向脑输送必要的营养物质。神经细管是一个很细的管腔,比较容易变形,而维生素C可以防止它变形。一旦维生素C摄入不足,则容易使脑的这种神经细管发生堵塞、松弛、变细,进而导致脑细胞活动能力降低和功能障碍。餐饮食品＠配方制作在线培训网
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若每天进食富含维生素C的蔬菜和水果,则可保持神经细管的畅通。萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高出8～10倍,因而更应多食。中华名吃学院网站￥创业好帮手