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为什么海底捞的服务总能让人感动?

  来源:餐饮人必读

第2页:为什么海底捞的服务总能让人感动?[2]

内容提要:同样作为国际品牌的星巴克在年刚刚吃过类似的亏。两名黑人男子借用美国费城一家星巴克店内的厕所,却被经理以“未点餐”为由拒绝并驱赶。▲星巴克因驱赶黑人顾客而身陷种族歧视舆论之后此事闹得沸沸扬扬,星巴克不仅

同样作为国际品牌的星巴克在2018年刚刚吃过类似的亏。 足不出户#网上学习小吃项目!

两名黑人男子借用美国费城一家星巴克店内的厕所,却被经理以“未点餐”为由拒绝并驱赶。 足不出户#网上学习小吃项目!

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▲星巴克因驱赶黑人顾客而身陷种族歧视舆论 餐饮食品@配方制作在线培训网

之后此事闹得沸沸扬扬,星巴克不仅面临了严重的公关危机,甚至不得不在次月暂停全美8000多家门店的正常经营,对员工进行反种族歧视培训。 创业致富好帮手!创业新的起点

经营细节

1.节省消费者的时间   餐饮食品@配方制作在线培训网

不少奶茶店、咖啡店都会将最新的产品广告贴在门店玻璃和眼球平行的位置,这样,当顾客推门时就会不自觉地注意到海报,并留下视觉印象。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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▲喜茶门口摆放的新品海报 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

当点单时再次看到这张海报,消费者将有更大几率购买这款产品,消费者是不喜欢做选择的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

定期的海报更新,以及海报的位置摆放,会让消费者觉得常来常新,每次来都有不一样的精细。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

这个动作做熟了,即便目的性不强的消费者或者首次进店的,都会增加消费的指向和频次! 足不出户#网上学习小吃项目!

2.热闹要被看得到   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

越来越多的餐厅在装修时选择设置明档,或广泛地利用透明玻璃。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

目的就是为了让马路上的潜在用户看到自己的红火,侧面凸显自己拥有优质的产品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

这一点星巴克也在做。星巴克绝不会在一进门的地方设置点餐台,通常它会放在中间或靠后方的位置。 足不出户#网上学习小吃项目!

消费者在点餐前路过那些正在享受咖啡的顾客们,路过杯子等周边商品,并对就餐区的座位情况有所了解,从而增强消费体验,刺激消费欲望。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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设计细节

除了经营和服务,餐厅的设计细节做好了,也能处处体现品牌的魅力,给消费者眼前一亮的体验。除此之外,还能在不经意的时候触动消费者的心,从而极大地增强消费体验。 创业致富好帮手!创业新的起点

比如,日本某餐厅的纸巾前面折得比较短,可以防止手将其他纸巾也弄脏,并且一次抽一张非常方便。 足不出户#网上学习小吃项目!

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蛋糕底座上加上等分标记,这样就能方便切生日蛋糕时更准确地平分,另外还有四等分、六等分,等等。 足不出户#网上学习小吃项目!

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成都串串店内,镶嵌在桌子上的签筒,这样既方便又预防了顾客在扔签子的时候把油滴在衣服上。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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韩国某超市里备有两种不同颜色的购物篮,绿色代表你不想被导购打扰,红色代表你需要帮助。 足不出户#网上学习小吃项目!

(餐饮行业也可以效仿,提供两种颜色的围裙之类的。) 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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拥有一个直沿的餐具。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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