来源:美食导报
第3页:斯里兰卡,除了让人窒息的美景, 还有美食![3]
内容提要:如果要尝鲜的话,可以试一下她家的咖喱拼盘,每个小碗盛放一种不同的咖喱,配上主食大葱炒饭和脆薄饼。当地的经典咖喱食材是一种叫的黄色谷物,外形有点像粟米,它是万变不离其宗的咖喱底子,地位等同日本菜里下饭的
如果要尝鲜的话,可以试一下她家的咖喱拼盘 ,每个小碗盛放一种不同的咖喱,配上主食大葱炒饭和脆薄饼。当地的经典咖喱食材是一种叫Dhal的黄色谷物,外形有点像粟米,它是万变不离其宗的咖喱底子,地位等同日本菜里下饭的腌菜。 餐饮食品@配方制作在线培训网
其他食材多以蔬果为主,甜菜、茄子、大蒜、菠萝蜜、芒果、凤梨、鹰嘴豆皆在此列,能让你一次品味到咖喱的丰富层次感。香料的存在,并非掩盖食材本味,而是用于烘托出食材的隐藏风味,或者将一些很难单独食用的东西(如嫩菠萝蜜果肉)变废为宝,香料不过是一种天然的催化剂罢了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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除此之外,Ministry of Crab家用斯里兰卡传统红咖喱所制作的咖喱蟹也是高进喜欢的菜式之一。 希卡杜瓦海滩旁边的餐厅mamas所提供的咖喱海鲜料理也非常值得一试。 餐饮食品@配方制作在线培训网
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不过作为广东人,高进对粤菜还是有着天生的喜爱感,因此他也喜欢到古城外加勒火车站对面的中华环球饭店(实际上是一家大排档)吃粤菜。 足不出户#网上学习小吃项目!
店家陈伯是祖籍福建的华侨,在斯里兰卡开了四十年的饭店,小小的餐馆里贴满了店家和游客的合影。环球饭店最任性的一点在于,点了菜之后,陈伯才会去隔壁的菜市场买最新鲜的食材,上菜的时候会严格按照点菜顺序,上完一桌才上另一桌,从来不接受提前预订。 创业致富好帮手!创业新的起点
店里的招牌菜多是广式风味的海鲜和家常菜,石斑鱼、老虎虾、蒜蓉空心菜等美味都能拯救一个地道老广的胃。 餐饮食品@配方制作在线培训网
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除此之外,kokos on the beach家的特制汉堡、锡兰红茶也是高进喜爱的斯里兰卡美食。 餐饮食品@配方制作在线培训网
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