斯里兰卡，除了让人窒息的美景， 还有美食！

  来源：美食导报

内容提要：斯里兰卡斯里兰卡，被誉为“印度洋上的明珠”。这个印度洋上的岛国，不仅是世界上第一大红茶生产国，也是世界上五大宝石生产国之一，有“宝石岛”的美誉。早在郑和下西洋时，便多次造访这个旧名锡兰的岛国。如今，随

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斯里兰卡，被誉为“印度洋上的明珠”。这个印度洋上的岛国，不仅是世界上第一大红茶生产国，也是世界上五大宝石生产国之一，有“宝石岛”的美誉。 创业致富好帮手！创业新的起点

早在郑和下西洋时，便多次造访这个旧名锡兰的岛国。如今，随着经济的发展，越来越多中国人开始了解斯里兰卡并乐于到当地游玩，体验当地人文风情。美食，当然是国人绕不开的一站。 创业致富好帮手！创业新的起点

那么，国人眼中的斯里兰卡美食地标与地标美食又有哪些呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

解构-斯里兰卡美食 创业致富好帮手！创业新的起点

经历史上长期殖民和贸易的影响，斯里兰卡美食形成了一种融合荷兰、葡萄牙、英国、马来西亚、印度和当地土著特色的独特风味，引诱着八方食客的味蕾。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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受印度的影响，斯里兰卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物，尤其偏爱椰汁和红辣椒 ，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料，也构成了他们的咖喱。 创业致富好帮手！创业新的起点

他们有嚼酱叶的嗜好  ，习惯在酱叶上抹些石灰，再加上几片槟椰，然后把它们卷在一起嚼，据说这样可以提神、助消化。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在饮用红茶时，斯里兰卡人一般喜欢放糖、牛奶，非常英式的喝法。而农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

用餐时，他们一般是用手抓食 ，所以通常的用餐习惯是会在每人面前摆上两碗水，清水供净手之用，冷开水供饮用。 创业致富好帮手！创业新的起点

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【地标美食】 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1.红茶 创业致富好帮手！创业新的起点

2.斯里兰卡蟹 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3.椰子酒Coconut arrack 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4.Roti 足不出户＃网上学习小吃项目！

5.Curd 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6.Hopper 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

7.Shrimp Snack 足不出户＃网上学习小吃项目！

8.黄金椰子 中华名吃学院网站￥创业好帮手

9.咖喱 足不出户＃网上学习小吃项目！

10.汉堡 中华名吃学院网站￥创业好帮手

【美食地标】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1.Ministry of Crab 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2.Nihonbashi（日本桥） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3.Rawana Holiday Resort 足不出户＃网上学习小吃项目！

4.中华环球饭店（Chinese Global Restaurant） 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5.kokos on the beach 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6.mamas 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

斯国茶香最撩人 中华名吃学院网站￥创业好帮手

——蔡镓润（汕头人，美食达人） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

地标美食：红茶、斯里兰卡蟹、椰子酒Coconut arrack 餐饮食品＠配方制作在线培训网

美食地标：Ministry of Crab 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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斯里兰卡红茶配点 足不出户＃网上学习小吃项目！

作为潮汕人，蔡镓润对茶可以说是极度热爱，因此在斯里兰卡居住的那段日子里，他最喜欢的斯里兰卡美食莫过于锡兰红茶。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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 采茶 餐饮食品＠配方制作在线培训网

蔡镓润介绍道，斯里兰卡虽然是个岛国，但海拔从低到高范围很大，高海拔地区昼夜温差达10℃以上。因此，锡兰红茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中地茶和低地茶。 各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。 足不出户＃网上学习小吃项目！

高地茶汤色橙红明亮，口感细腻，回味甘甜，香气浓郁，代表着斯里兰卡茶叶的最高品质，和中国的祁门红茶、印度的大吉岭茶并称为“世界三大高香红茶” ，既适合直接饮用又适合冲泡奶茶；低地茶茶香偏向厚重感，带着奶香和蔗糖、焦糖的独特香气与韵味；而中地茶介于两者之间，汤色鲜红，爽口柔和，带有东方美人甜美的花香。饮用方法则非常英式，加糖或加奶，在午后来一杯红茶，可以说是相当小资。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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 蒜香蟹 中华名吃学院网站￥创业好帮手

斯里兰卡的海产资源相当丰富，其中又以斯里兰卡蟹最为著名。蔡镓润最喜欢的是Ministry of Crab所做的蒜香蟹。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在Ministry of Crab出售的螃蟹中，个头最小的只有500克重，其次为小号、中号、大号、加大号等个头，最大的两种蟹被称为“OMG蟹”和“蟹斯拉”，其重量可达1.5-2公斤。     中华名吃学院网站￥创业好帮手

蒜香蟹除了个头硕大和肉质鲜美外，调味也非常入味。 除了大蒜，这道料理的调味还使用了意大利橄榄油、日本酱油，非常有滋味。吃的时候几个朋友再喝上一口斯里兰卡的特制椰子酒，也算是异国他乡里丰盛的午宴或晚宴，不过人均12000斯里兰卡卢比也不是所有人都能消费得起。 创业致富好帮手！创业新的起点

街头小吃吃不完 餐饮食品＠配方制作在线培训网

——李铭坭（佛山人，旅游达人） 餐饮食品＠配方制作在线培训网

地标美食：Roti、Curd、Hopper、Shrimp Snack、黄金椰子、寿司、斯里兰卡蟹 餐饮食品＠配方制作在线培训网

美食地标：Nihonbashi（日本桥）、Ministry of Crab 足不出户＃网上学习小吃项目！

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 Kottu roti 创业致富好帮手！创业新的起点

李铭坭虽然是一个女生，但她特别喜欢独自游历南亚、东南亚等小国或岛国，而这些地方的小吃令她最为印象深刻。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在斯里兰卡，她喜欢的小吃有Roti、Curd、Hopper、Shrimp Snack等。  Roti可以理解成烙饼，与印度的Roti不一样，斯里兰卡的Roti是加入了椰子粉制作，带有椰子的香气。斯里兰卡人一般会抹上特有的辣酱一起吃，又称Roti with spicy sauce。 足不出户＃网上学习小吃项目！

不过还有另外一种吃法：Kotthu roti，传说中的“铁板剁炒饼”。 李铭坭说，如果在路边听到哒哒哒哒敲铁板的声音就知道附近有售卖Kotthu roti的小摊，用两个铁片刀把铁板上的roti和肉剁碎炒，有时会加蛋、洋葱、黄瓜、胡萝卜、包菜等，香料味足够。一般有鸡肉和羊肉两款，当地人吃得极其普遍，而重口味的李铭坭还喜欢在里面加上当地特制的辣酱一起食用。 创业致富好帮手！创业新的起点

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 Curd（酸奶） 创业致富好帮手！创业新的起点

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