曾拍出36万天价的麦当劳川味酱来中国了，只要10块，而且第二份半价

  来源：餐饮人必读 作者：小白

内容提要：思考时，要像一位智者；但讲话时，要像一位普通人。——戴尔·卡耐基《人性的弱点》年，国内流传度最广的关于麦当劳的事件无非两个，一个是更名为金拱门，第二个就是在国外闹得沸沸扬扬的川味辣酱了。美国人为了这款

思考时，要像一位智者；但讲话时，要像一位普通人。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

——戴尔·卡耐基《人性的弱点》 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2017年，国内流传度最广的关于麦当劳的事件无非两个，一个是更名为金拱门，第二个就是在国外闹得沸沸扬扬的川味辣酱了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

美国人为了这款早就下架的辣酱可闹了不少幺蛾子：这款麦乐鸡蘸酱曾在eBay上被拍卖出5.67万美元的天价，还有人愿意拿出2004款的大众GTI汽车来换酱，由于限量限时发售，很多没买到辣酱的消费者甚至举牌游行进行抗议。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

就在这款辣酱吊足了中国消费者的胃口后，麦当劳宣布将从3月28日起在中国限时发售“网红川味赞酱”——作为麦乐鸡附送的免费蘸酱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

麦乐鸡   餐饮食品＠配方制作在线培训网

要想了解川味酱到底有什么魔力，我们首先要了解其配套产品麦乐鸡。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

麦乐鸡英文名叫做McNuggets，直译过来就是“麦金块”（也就是鸡块）。这种成本极低、毛利率高的碎肉制品被称为麦当来的当家产品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而关于麦乐鸡还有个许多人不知道的小细节，那就是每种鸡块都有自己的名字，虽然麦乐鸡块看起来千变万化，其实只有4种不同形状。官方一般钦定它们为：BONE（骨头）、BELL（钟）、BOOT（鞋子）、BALL（圆球）。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲麦乐鸡 中华名吃学院网站￥创业好帮手

同样的，还有一个不成文的规定：在没有相关活动的时候，麦乐鸡的蘸酱大多会给消费者绿色的甜酸酱，另外一种酱，紫色的“蒜蓉辣椒酱”，你要问柜员要才会给。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

麦乐鸡一定要配酱吃，这已经称为快餐界的政治正确了，网上甚至有网友专门发布视频教消费者如何利用鸡块的不同形状将盒子里的酱全部蘸完一点不浪费。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲微博截图 创业致富好帮手！创业新的起点

针对麦乐鸡，麦当劳有一个时隔几年就会拿出来的经典营销套路：一次出3-4款新酱，然后对麦乐鸡做一次主推，麦当劳发展至今，至少为麦乐鸡发布了近20种口味完全不同的蘸料。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而川味酱，便是其中之一。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲各种蘸料 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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