7位名厨告诉你：东京为什么是亚洲米其林餐厅的乐园

内容提要：当我们讨论全球美食哪家强这个问题的时候，东京这座城市总是会频频出现。东京拥有家米其林星级餐厅，算的上是全球米其林星星最密集的城市。而排名第二的巴黎仅仅拥有家。如果提到东京，你想到的只是怀石料理、寿司和

当我们讨论全球美食哪家强这个问题的时候，东京这座城市总是会频频出现。东京拥有226家米其林星级餐厅，算的上是全球米其林星星最密集的城市。而排名第二的巴黎仅仅拥有94家。如果提到东京，你想到的只是怀石料理、寿司和天妇罗，那你可是大错特错了。中华名吃学院网站￥创业好帮手
这里大部分的米其林餐厅都是欧洲风味的，单一星以上的法餐厅就不少于50家。就在上个月，《美味》杂志把东京命名为“全球最佳美食城市”，这再一次证明了这座城市的美食魅力。创业致富好帮手！创业新的起点
本文为编译，有部分删节。作者：Chris Dwyer 来源：CNN餐饮食品＠配方制作在线培训网
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虽然这项评奖多少还有些争议，但日本人对于美食的精益求精还是有口皆碑的，无论是在五星级酒店，还是深藏小巷中的拉面店。餐饮食品＠配方制作在线培训网
所以为什么这座城市有如此大的美食力量呢？足不出户＃网上学习小吃项目！
我们访问了七位著名的厨师和行业内人士，来谈谈为什么这座城市能够成为米其林餐厅的乐园。餐饮食品＠配方制作在线培训网
蒂埃里·马莱，东京丽丝卡尔顿酒店烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
“这些小店的老板自己也会干活，并且雇佣很少的员工，因为他们很清楚自己要做的是什么。所以店的水准很平稳，因为老板每天都在店里，所以每天的品质都会一样。”餐饮食品＠配方制作在线培训网
马莱说小规模的店面对于老板们也是有益的。餐饮食品＠配方制作在线培训网
“在欧洲有些大的餐厅一次要招待超过50个客人，要保持水准就很难了。”他这样说道。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！