特点:营养丰富,养生养胃。制作人:曹海洋性别:男学历级(国家烹饪技师)专业:豫菜湘菜烹饪,从厨:年以上(豫菜)原料:鸡脯...
养生菜品是当今市场上最受欢迎的旺菜类型之一,许多厨师都在研发养生菜,本文介绍杨志勇师傅的佳作一品养生糕。原料:蒸熟的土豆...
科尔沁牛排产于内蒙古科尔沁大草原,是一种经过排酸处理的牛排,每斤三十多元。市面上常见的牛排每斤十几块钱,肉质纤维粗大、制...
这款甲鱼的味美之处,在于用了一款自制的甲鱼油提味,而在炒制甲鱼时,除了这款甲鱼油,还要再加入一些猪油。原因是:猪油凝固得...
味型:麻辣鲜嫩。作者:刘昌仑,重庆名厨,擅于将多种原料创新搭配,做精做细。原料:黄牛纤排克,干笋、芹菜各克。调料:姜末、...
狗肉,味甘咸,性温热,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钠、钙、磷、铁等多种营养成分。传统医学称之为“血肉有情之品”,功...
原料:生猪耳克,当归克,鲜人参片克,枸杞克,大枣克,甘草克,调好的山椒水升制法:、把生猪耳放清水锅里煮熟,捞出来晾冷了再...
蛹虫草与冬虫夏草虽是同一个属,但有三点区别:、主产地不同。冬虫夏草主产于青藏高原高寒地带的草甸上,而蛹虫草多分布在东北等...
汤味浓郁,香而不腻,吃点牛腩和萝卜汤可以补身顺气,大受食客们的欢迎。原料:牛腩克,白萝卜克,葱段克,姜片克,香葱末克。调...
招牌卖点:红百合多产自中国、日本、欧洲等温带地区,颜色红亮,口感鲜嫩,清脆中带一丝甘甜,有润肺止咳、清心安神等养生功效,...
猪肝营养价值很高,但是近年来,很多人却不愿意吃猪肝了!为什么,问及,都说“猪肝的毒素太高了,不敢吃!”没错,猪肝的确是猪...
原料:蛋清个,牛奶克,水淀粉克,蟹足棒、高汤各克,青虾仁克,鲜带子、去皮黄瓜各克。调料:盐克,味精、鸡精、葱油各克,色拉...
材料:主料:青虾仁克。配料:大葱弹子克,姜片蒜片各十克,干花椒克,干辣椒克,蛋白酱克。调料:红油克,盐克,胡椒粉克,番茄...
野菌海参煲是店里最受欢迎的一道菌子菜,云南本地的野生菌与远道而来的山东海参,加上三种辣酱一同烧制,搭配新颖,成菜也更上档...
这道豆腐菜是长沙旺府酒楼的镇店之宝,整整卖了十年,无论外面物价怎么涨,此菜的价格一直保持12元。正因为它一直保持稳定的出...
原料:去皮冬瓜斤,南瓜茸克,蟹味菇克,蟹肉克,蟹籽少许。调料:翅汤克,盐、味精、鸡粉、黄油各适量。做法:、把冬瓜每个改成...
特点:口味清淡,制作简单。原料:苦笋克,咸蛋黄克。调料:干玉米淀粉克,湿玉米淀粉克,盐克,清汤克。制作:、苦笋洗净,掏空...
特点:鲜嫩滑爽,葱香浓郁,咸鲜适口。这是一道造型别致的菜品,富有高级的营养价值,还突出了荤素搭配合理。口感互相衬托,是一...
小火慢煮是关键。水烧后下入鱼蓉,即可变小火力,不可再用大火,小火慢煮才可以使鱼蓉呈豆花状。主料:鸡脯肉克,蛋清个,鲍菇粒...
鲫鱼,俗名鲋、(鱼脊)鱼等,为淡水内河鱼之上品。《吕氏春秋》云:“鱼之美者,有洞庭之鲋。”观此则鲫鱼为佳品,自古尚矣。民...