主料:带肉猪脊骨千克,生菜叶克。调料:盐克,味精克,花雕酒克,鱼露克,葱段克,姜块克,蒜子克,干葱头克,药料克,熏料克,...
前几年做“国宴”时,店里共有多道精品高档菜。如今只保留了这一道白菜,其余无一幸存。此菜选料家常,通过厨师的巧手快速摆出花...
紫菜又称子菜、膜菜,为红藻门红毛菜科紫菜属中叶状藻体可食用的种群。紫菜藻体呈薄膜状,紫色、褐黄或褐绿色,由单层或双层细胞...
肾豆又名花豆、红花菜豆、虎豆,是重庆黔江的特产,其外形酷似人的肾脏,而且上面还布满了红色“经络”,长期食用具有强身健体、...
此菜品为一等药膳,富含营养,能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。原料:甲鱼克,香菇克,火腿克,冬笋克,蒜克,葱克...
“满坛香”是广州最著名的秋冬名菜,它与福建名菜“佛跳墙”一样,闻名中外。成品香味扑鼻,汤汁浓醇,肉质鲜美,营养丰富。该菜...
菜品特色:一鱼三吃,东星斑更亮眼【桑拿鱼】是中国大厨安泽的精典创作,打破鱼类传统吃法,以最营养,最时尚,最健康,最新,最...
特点:鲜醇浓香,菜形美观。原料:鸭舌克(根),虫草克(根),白莲米克,鸭子只(约克),猪排骨克。调料:姜、葱各克,川盐克...
寇家大院位于成都市沙湾东一路,是一所“四合院”式的私房会所,营业面积平米,共有个包房和卡座,人均消费元,主营私房家常菜。...
这是一道淮扬菜,正值金秋是秋季滋补的上等菜品,食材都是新鲜名贵的食材,乌龟不是一般的草龟,是野生上好乌龟,性温,具有滋阴...
原料:原生态养殖猪手个,美国红参克。调料:料(葱段、姜片各克,料酒克)潮州卤水千克,纯净水克。制作:、猪手洗净,放入冷水...
特点:排骨爽脆化渣、鼓汁味浓、微辣,风味十足。王兴明,国家高级烹调技师,成都知名的重量级大师之一,有位美食家说:能把普通...
创意:用牛骨髓烹调的菜品口味一般以咸鲜为主,而这道菜大胆地将草莓酱、炼乳、番茄沙司、辣椒仔搭配起来给炸好的牛骨髓调味,新...
个性酸汤菜大家都不陌生,但是我们的酸汤有与众不同的制作方法。现在,我们改用了新的酸汤熬制方法,熬好的酸汤不仅颜色更金黄,...
海参虽然是高大上的原料,但本身并没有什么味儿,此菜将海参发到九成,取其富有弹性的微脆口感,又用云腿、瑶柱熬酱,取其艳丽色...
旺销理由:此菜是由“香煎高钙自磨豆腐”、“香煎豆腐角”、“自发豆芽”、“自磨豆浆”四样豆制品合拼而成的,豆浆是自磨的,细...
旺销理由:此菜自神农庄园开业之初就推出了,一直热卖至今。把土豆、玉米、金瓜等浸在油里,用高压锅加热至原料排出水分、吸入油...
特点:鲜香酸辣,质地软嫩。原料:精装内脂豆腐盒。调料:酸甜泡椒(市场有售)克,小米辣克,鸡精克,味粉克,色拉油克,红椒粒...
包浆豆腐从外表上看起来和普通豆腐并没有什么区别,但因其在制作过程中要经过“捂”的工序,也就是将做好的卤水豆腐切块,摆入筛...
主料:鸡蛋个、鲜蘑菇克、豆浆克、黑松露克。辅料:虫草花、茭白丝,黑松露片、菜心、虫草花水。调料:盐钱、鸡粉钱、浓鸡汤。制...