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要走出去看一看才晓得，比起西餐，我们在品质、管理和技术上都要差一大截。——刘长明“餐饮业高速增长了多年，最近放缓。”昨日中午：左右，在四川省人大代表会议用餐餐厅里，省人大代表、成都大蓉和餐饮公司董事长...
顾客提前购买一杯咖啡“寄存”在咖啡店里，一旦有囊中羞涩的陌生人需要，店主就可让他们免费饮用。源自意大利那不勒斯的“待用咖啡”善举在武汉咖啡店也开始兴起。经过近半年的运营，终于出现了一些愿意为“待用咖啡...
“我发现一个有意思的吃饭的地方，装修得跟民国公馆一样，里面有很多老照片……”月日，长沙妹子小悠在朋友圈里发出一条简讯，瞬间引来各路吃货的回应。 有特色的环境、创意新的经营模式，以及不断提升的体验感，...
中国餐饮业经历廉政风暴第一轮洗礼，以“土豪”消费为经营定位的企业开始大面积瘦身，政宴市场中的畸形儿们为此发出了一片哀声，从中心城市到地方一批依赖政宴市场生存，曾经被崇拜、仰望、奉为榜样的餐饮品牌，将纷...
社会读数 高端餐饮争推团购年将成餐饮业洗牌之年 正月初一至初七，全国零售和餐饮企业实现销售额亿元，大众化消费成为节日消费亮点 黄冲 在经历了多年的高速发展后，餐饮行业第一次进入了“寒冬”。中国...
年全国餐饮增速创年来最低，广州高端餐饮业绩去年下滑达—。业内人士预测年餐饮行业状况将持续严峻，去高端化、符合大众化需求将成为主要形态。餐饮股纷纷下滑据报告显示，年全国餐饮收入亿元，同比增长，增速创年来...
日前有政协委员调研发现，广州、上海、南京三地中，广州的税费最高为，上海和南京分别是和。 昨日，记者走访了市内一些中小型餐馆酒家。有中型连锁粤菜餐馆老板表示，以每月万元营业额计算，税费支出约万元，除了...
近日，中国烹饪协会发布报告称，年全国餐饮增速创年来最低，广州高端餐饮业绩去年下滑达。业内人士预测年餐饮行业状况将持续严峻，去高端化、符合大众化需求将是年国内餐饮市场主要形态。 餐饮股纷纷下滑 据...
商务部监测显示，正月初一至初七（月日至月日），全国零售和餐饮企业实现销售额约亿元。只比去年春节黄金周增长，延续了年以来的下跌态势，同时也是近年来的新低。这表明，自年年底中央实施的“八项规定”对餐饮业...
最近，和餐饮圈的大佬们聊天，问都在忙些什么，开玩笑说：“不是已经上市，就是在忙着去上市的路上。” 餐饮业因为其高回报、现金流回收快等优点，一向受到资本的青睐。民以食为天，在许多行业不景气的时候，...
最近去餐馆吃饭的机会较多，越来越发现，食客与餐馆之间会无形中升腾起不少颇引争论的矛盾。矛盾的源头其实并不在菜肴质量和服务上，而是食客与餐馆相互都觉得对方在没事找自己麻烦。最集中的体现就是，不许食客...
餐饮业增幅放缓，增速跌到最低点，高端餐饮首次出现负增长。据近日中国烹饪协会发布的《年全国餐饮收入报告》显示，全年餐饮收入为亿元，增长，增幅同比下降，创年来的最低值，高端餐饮收入首次出现负增长。 餐...
今年夏天，江苏省餐饮界异常火热。月日，在嘉兴市召开的省级标准化立项项目上，“餐饮业低碳厨房标准”格外引人注目。一场餐饮业“绿色革命”在全省骤然风生水起。据嘉兴市餐饮行业协会相关负责人介绍，本市家餐...
星级酒店餐饮部门一直受到酒店业的诟病，究其实质，就是大量的酒店依靠利润空间相对较高的住宿产品进行盈利，往往忽视相对质量要求高，且控制成本较大的餐饮业务。特别是点心类产品。其实这样的现象在行业中已经...
集体用餐是指学校，企事业单位等向集体用餐配单位订购膳食，并集体进食。集体用餐形式可包括分装成每人份后配送的盒饭以及在用餐现场分餐的形式。顾名思义它就是指一个群体一起吃饭。这样做不仅可以联络参与者之...
对转基因食品，公众态度不一。怀疑的人说，欧盟、日本、韩国禁止转基因食品进口。不在意的人说，现实中没有谁被证明吃转基因食品吃出了问题。就连很多专家也不敢断定转基因食品对人体是否有害。 面对琳琅满目...
无论愿意与否，年餐饮行业迅速“萎缩”已经成为事实。 根据国家统计局年月日公布的数据显示，全国餐饮业收入累计实现亿元，同比增长。其中限额以上记者注：年营业总收入万元以上企业单位餐饮收入累计达到亿元...
春节将至回首年的餐饮行业着实是几家欢喜几家忧但从整体来看整个餐饮行业仍处于不景气状态。不过也不乏部分餐饮企业成绩喜人呈现一派火热势头的情况这其中也不难发现餐饮行业年的发展趋势。 ［趋势一］ 个...
近日，老年老字号“狗不理”将以收购海外连锁企业方式“走出去”的消息引发热议。而据报道，截止到目前，中餐选择海外发展的名店并不少，从改革开放初期走出国门的全聚德、东来顺等老字号餐饮国企，到去年花家怡...
一家在全国并非多么有名的包子品牌在年的年末，因为一位特殊客人的眷顾而快速红遍全国，伴随而来的疑问是中国传统餐饮企业的春天是否已经来临？ 北京市早在多年前就把众多老字号餐饮品牌进行整合并统一管理，...
