 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
当今，快节奏的生活方式促进了快餐的快速发展。中式快餐节省了消费者的就餐时间，“立等可取”已不再是洋快餐的专利中式快餐在二三线城市也在异军突起。近年来，随着消费水平的提高，人们的消费观念也有所改变，中式...
金鼎轩酒楼在京城率先推出二十四小时营业的理念，凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务，逐渐提高了知名度，近年间，金鼎轩已经成为北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一，且规模不断扩大。 金鼎轩有一...
年月开业，年月已经做了次调整，从最初的中高端定位，到如今的家常菜定位，从最初的月多万的流水，到如今多万的流水，虽是有所提升，但对于万保本的情况，还是相差甚远。周边竞争餐厅并不多，但面对如此大的潜在...
我最近一段时间对去大餐厅吃饭越来越没有兴趣。 虽然中国的美食评选已经如火如茶，并且推广的水平比原来好了很多。但是，很多大餐厅的菜品却越来越像，渐渐失去了对我的吸引力。和几个餐饮业的同行小聚，大家...
年以来，电子商务领域的新名词被各类企业和行业内人士热议，讨论或挖掘其盈利机会。在产业联盟主办的“沙龙”上，易淘食创始人张洋表示，中国的餐饮行业市场依然处在很早期的阶段，市场的发展几乎完全是由线上互...
国家发改委日前表示，年研究起草了促进旅游消费的意见，年将落实《旅游法》和《国民旅游休闲纲要》，推动出台促进旅游消费的若干意见。此外，根据国家旅游局发布的《年春节黄金周旅游统计报告》，今年春节黄金周...
近日，商务部发布监测数据显示，正月初一至初七月日至月日，全国零售和餐饮企业实现销售额约亿元，比去年春节增长。结合近年的春节数据来看，这比年的最低值还低个百分点，同比增幅创年来新低。 高端餐饮严重...
日傍晚点，接近晚餐用餐高峰，位于闽侯上街大学新区马保路的好而优餐饮店的员工们开始忙碌起来。店老板、福建师范大学协和学院大四学生柯文灵走到工作间，认真检查员工操作是否规范。 柯文灵是受省妇联推荐成...
目前餐饮酒店外来加工食品的成品、半成品已成相当规模而且还有进一步扩大的趋势。 我举两个例子并非笑话一个酒店的冷菜间可以不做任何菜从专业批发市场挑选采购个特色品种冷菜绰绰有余个酒店没有点心师傅已不...
餐饮业可以说是最容易出传奇的地方。 一方面是大量从业人员的低学历出身贫寒起步低等另一方面却从底层不断涌现大师高级酒店的行政总厨连锁餐饮的总经理等。 年的胡润餐饮富豪榜显示有不少富豪就出自餐饮界...
会所摘牌更名，高端酒楼关门，餐饮谋求转型。当金都银杏蜀汉店、老成都公馆菜等一批高端餐饮关门，不少人担心餐饮由此遭受不可挽回的重创。然而，在这一股关店潮中，却是新的一批餐饮开店潮的到来。只不过，不再...
随着社会生活节奏的不断加快，如今，快餐已经紧密融入进我们的生活。与传统酒店和中高档酒店情况相反，近年来，中式快餐的发展迎来了快速上升的势头，同时也给国人的生活带来极大的改变。真功夫、尚客优品、永和豆浆...
要走出去看一看才晓得，比起西餐，我们在品质、管理和技术上都要差一大截。——刘长明“餐饮业高速增长了多年，最近放缓。”昨日中午：左右，在四川省人大代表会议用餐餐厅里，省人大代表、成都大蓉和餐饮公司董事长...
顾客提前购买一杯咖啡“寄存”在咖啡店里，一旦有囊中羞涩的陌生人需要，店主就可让他们免费饮用。源自意大利那不勒斯的“待用咖啡”善举在武汉咖啡店也开始兴起。经过近半年的运营，终于出现了一些愿意为“待用咖啡...
有些酒店生意不好，就开始换厨师，改装修、招服务员，工作盲目却看不到效果。在酒店运营的过程中，必须从市场入手，找到核心的点进行改变，即考虑清楚我们的最终目标是什么，酒店的定位是什么这样定位后能达到的...
茶餐厅起源于香港，发展于广州，开花于上海，目前上海茶餐厅有避风塘、港丽、新旺、吉旺等几家连锁餐厅，在发展中都有自己的特色之路，但是正宗的港式茶餐厅如何找到自己精准的定位，是根据上海人口味特点因地制...
“我发现一个有意思的吃饭的地方，装修得跟民国公馆一样，里面有很多老照片……”月日，长沙妹子小悠在朋友圈里发出一条简讯，瞬间引来各路吃货的回应。 有特色的环境、创意新的经营模式，以及不断提升的体验感，...
中国餐饮业经历廉政风暴第一轮洗礼，以“土豪”消费为经营定位的企业开始大面积瘦身，政宴市场中的畸形儿们为此发出了一片哀声，从中心城市到地方一批依赖政宴市场生存，曾经被崇拜、仰望、奉为榜样的餐饮品牌，将纷...
社会读数 高端餐饮争推团购年将成餐饮业洗牌之年 正月初一至初七，全国零售和餐饮企业实现销售额亿元，大众化消费成为节日消费亮点 黄冲 在经历了多年的高速发展后，餐饮行业第一次进入了“寒冬”。中国...
年全国餐饮增速创年来最低，广州高端餐饮业绩去年下滑达—。业内人士预测年餐饮行业状况将持续严峻，去高端化、符合大众化需求将成为主要形态。餐饮股纷纷下滑据报告显示，年全国餐饮收入亿元，同比增长，增速创年来...
