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拌双冬

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原料配方
冬笋200克 冬菇(水发)200克 精盐10克 味精3克 香油5克

制作方法

1.冬笋去掉壳和老根后,用水洗净,放在沸水锅内烫熟捞出,晾凉沥干水分,用少许盐、味精、香油拌匀,装入盘的一边。

2.将发好的冬菇挤去水分,去掉老根,切成抹刀片,放入沸水锅中烫一下,捞出挤干水,倒入盆中,把剩余的盐、味精、香油一起倒入盆中拌和,装在盘子的另一边即成。

特色 色泽分明,食时别有风味。

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