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鹅肝蒸茄瓜【色彩诱人,香辣适口】

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原料:鹅肥肝80克,茄瓜300克。

调料:盐6克,味精10克,白糖8克,红椒100克,蒜蓉、辣椒油各20克,胡椒粉、葱花各3克,色拉油500克。


制作:

1. 红椒切丁,加盐3克、味精5克腌制成剁椒;

2. 鹅肥肝切1厘米见方的丁,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水;

3. 锅入色拉油,烧至五成热,入鹅肥肝小火滑0.5分钟,捞出控油,加剩余的味精和盐拌匀,整齐地摆在盘中;

4. 锅内留油15克,烧至七成热,放入剁椒、蒜蓉小火炒香,加鹅肥肝、胡椒粉、白糖拌匀,出锅放在茄瓜上面,入蒸笼中大火蒸6分钟取出,撒上葱花,浇烧至八成热的辣椒油即可。


特点:色彩诱人,香辣适口。

该资料由会员「刘明」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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