食药监强化餐饮监管 防控禽流感

  来源：南方日报

内容提要：　　春节日益临近，又恰逢广东省遭遇禽流感疫情，餐饮服务环节食品安全问题迎来考验。月日，广东省食品药品监督管理局联合广州市及越秀区、南沙区食品药品监管部门对餐饮服务环节进行节前检查，并全面部署加强节日期

　　春节日益临近，又恰逢广东省遭遇禽流感疫情，餐饮服务环节食品安全问题迎来考验。1月23日，广东省食品药品监督管理局联合广州市及越秀区、南沙区食品药品监管部门对餐饮服务环节进行节前检查，并全面部署加强节日期间的食品安全保障工作。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　1月23日，广东省与广州市、越秀区、南沙区三级食品药品监管部门联合行动，分别对百万葵园主题公园、广州火车站等重点区域的餐饮服务单位进行了现场监督检查，并专门针对禽流感疫情防控，督促餐饮服务单位严格执行禽类动物原料及产品采购索证索票和进货查验制度，规范餐饮服务单位圈养、宰杀活的禽类动物经营行为。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　据了解，2013年12月26日，省食品药品监管局就已下发通知，对元旦春节期间食品安全监管工作及餐饮服务环节禽流感疫情防控工作进行了部署。2014年1月9日，省食品安全委员会办公室召开电视电话会议，安排部署春节和“两会”期间全省食品安全监管工作。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　根据要求，全省各级监管部门将重点加强4个方面的检查：加强乳制品、肉制品、食用油等节令性和热销食品的监管；加强城乡结合部和旅游景区重点区域，食品市场、展销会、庙会等重点场所的监管；加强承办聚餐及车站、高速公路沿线、旅游景区等节日重点餐饮服务单位的监督检查；加强保健食品的监督检查。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　据全省21个地区上报的数据统计，截至2014年1月10日，全省共出动执法人员23480人次，检查餐饮服务单位18257家。其中采购使用禽类产品的13435家、暂时存放活禽的1129家、散养圈养活禽的466家；发现未落实禽类存放、圈养或散养、宰杀距离要求的餐饮服务单位521家，未落实禽类存放、养殖设施和场所清洗消毒制度的228家。受理有关禽类动物及产品的投诉举报2起，查处违法经营使用禽类动物及产品的案件70起。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！