青岛17家不合格餐饮单位被处罚

  来源：青岛日报

内容提要：　　日，青岛市食品药品监管局公布年春节期间餐饮环节安全质量专项抽检结果：共抽取样品批次，其中，合格样品批次，不合格批次，合格率。　　据了解，本次专项抽检品种包括餐饮环节主要食品原料、餐饮单位自制食品、

　　23日，青岛市食品药品监管局公布2014年春节期间餐饮环节安全质量专项抽检结果：共抽取样品261批次，其中，合格样品241批次，不合格20批次，合格率92.34%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　据了解，本次专项抽检品种包括餐饮环节主要食品原料、餐饮单位自制食品、节日食品等3大类3个品种。主要食品原料是节日市场消费量大的牛肉、羊肉，餐饮单位自制食品为熟肉制品礼盒、面制品礼盒等。抽样场所覆盖特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等各类餐饮单位。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　本次抽检不合格餐饮单位包括青岛丽天大酒店有限公司、青岛前哨大酒店有限责任公司、西藏汉拿山餐饮管理有限公司青岛李沧区万达分店等17家，不合格样品包括酱肘子、馒头、生牛肉等20批次，发现的主要问题：一是面制品检出铝含量超标；二是熟肉制品检出金黄色葡萄球菌。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　据介绍，金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的一种重要致病菌，面制品中铝含量超标的主要原因是超剂量使用了价格低廉、发泡效果好的硫酸铝钾、硫酸铝铵构成的膨松剂。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　市食品药品监管局将依法约谈监督抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位进行行政处罚。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　选择诚信餐饮单位就餐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　23日，青岛市食药局发布节日餐饮市场消费警示，要求餐饮服务单位要严把“六关”，提醒消费者就餐要选择质量诚信的餐饮单位。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　警示要求餐饮服务单位要严把食品原料关、食品加工关、清洗消毒关、食品储藏关、个人卫生关、环境卫生关，切实保障餐饮食品安全。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　提醒消费者外出就餐要到有 《餐饮服务许可证》的餐饮单位，推荐到食品卫生信誉度B级以上或食品监督公示“笑脸”的餐饮单位消费。用餐时应注意辨别食物色、香、味，颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否变质。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　消费者发现餐饮食品安全问题，可拨打市食药局公开投诉举报电话12331。投诉时应保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并应保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证。 创业致富好帮手！创业新的起点