春节年夜饭高潮 食药监局将严控餐饮安全

  来源：人民网

内容提要：　　月日上午，国新办就春节期间食品安全保障情况举行新闻发布会。国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍，国家食药监管总局围绕春节期间的食品安全工作，重点做好以承办年夜饭、春节聚餐活动较多

　　1月16日上午，国新办就春节期间食品安全保障情况举行新闻发布会。国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍，国家食药监管总局围绕春节期间的食品安全工作，重点做好以承办年夜饭、春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，加强监督检查和专项执法检查，加强对春节期间农村集体聚餐等活动的宣传教育，防控群体性食物中毒事件发生等八个方面工作。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　马纯良表示，国家食品药品监管总局认真落实中央的要求，采取了一系列措施，严格落实食品安全责任，加大食品安全监管力度，有力维护了我国食品安全。特别是围绕2014年春节期间的食品安全工作，国家食品药品监管总局提前谋划、提前部署、明确目标任务、明确责任，要求各级食品药品监管部门要采取有效措施，全力以赴做好节日期间的食品安全保障工作。重点做好以下八个方面的工作： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　一是结合春节食品消费特点，进一步加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、调味品等节日热销食品生产企业的监督检查和和食品监督抽检力度。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　二是对节日热销食品生产和经营的集中区域、食品安全问题易发场所、食品生产经营单位组织突击性的监督检查，重点检查企业主体责任的落实情况，应急管理工作的落实情况等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　三是加强对城乡结合部、旅游景区等重点区域和批发市场、集贸市场、食品展销会、春节庙会、游园会等重点场所食品安全的执法检查。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　四是以承办年夜饭、春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，加强监督检查和专项执法检查，加强对春节期间农村集体聚餐等活动的宣传教育，防控群体性食物中毒事件发生。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　五是针对节日期间保健食品市场特点，继续深入开展保健食品专项治理，组织开展专项监督抽检工作。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　六是以批发市场、集贸市场为重点监测场所以肉制品、食用油、酒类、饮料、炒货食品为重点品种开展专项风险监测，开展风险隐患排查和治理，防范区域性、系统性食品安全风险。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　七是加强与有关部门的工作配合，严厉打击食品安全违法行为，持续保持严惩重处的高压态势。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　八是针对节日食品消费做好宣传引导，普及食品消费知识，发布春节期间食品安全风险提示和食品消费警示，引导消费者正确选择、科学消费。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　马纯良介绍称，1月10日，国务院食品安全办部署开展春节期间食品安全的监督检查工作，要求各地食品安全办要组织有关部门开展突击性督查检查，加大监督检查覆盖面，做到食品安全检查全覆盖，确保各级食品安全监管部门措施到位、检查到位、责任到位。目前，国务院食品安全办、国家食品药品监管总局有关负责同志，正在分别带队对部分省（区、市）节日市场食品安全进行督查，督促各地切实抓好春节期间的食品安全保障工作。 足不出户＃网上学习小吃项目！