北京年夜饭刮起“青藏风”

  来源：中国新闻网

内容提要：　　受中央政策调控影响，马年的年夜饭基本告别高档公款消费，开始走亲民路线，而一向被誉为“安全、健康”的清真美食，则成了今年年夜饭的新宠。近日，从多家餐饮酒店了解到，以“中发源西北盛宴”为首的清真餐饮纷

　　受中央政策调控影响，马年的年夜饭基本告别高档公款消费，开始走亲民路线，而一向被誉为“安全、健康”的清真美食，则成了今年年夜饭的新宠。近日，从多家餐饮酒店了解到，以“中发源西北盛宴”为首的清真餐饮纷纷进驻京城，并且推出了诸多青藏风味的美食，倍受京城老百姓喜爱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　“中发源西北盛宴”作为一家发源于青海西宁的地方特色餐饮企业，近年来不断研发和调试，开发出了系列颇具青藏风味但又老少皆宜的菜品，比如：西域烤牦牛排、清水牛蹄筋、野生黄菇煎牦牛排、牛肉煸青稞等，以及烤全羊、爆炒羊头、清汤羊棒骨、青稞煨海参、虫草炖花胶、青稞饼、青稞酿皮、青稞甜醅等。这些菜品兼具西北清真形态，又别具粤菜的精细婉约和营养均衡。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　北京中发源餐饮管理有限公司总经理马永胜说，该餐厅综合了西北的青藏美食风味和粤菜的营养搭配，把握美食消费者需求，特别讲究绿色天然和健康安全，所有产品不添加任何添加剂，不使用任何色素和防腐材料，南北融合，以满足北京、深圳等一带的主流消费群体的口味，同时把握本质的烹调方法，力求菜品在粗犷中不失精细，把营养价值和食材本味保持到最佳状态。总之，中发源西北盛宴一改以往的清真小餐饮的形象，开始走规模化和中高端路线。不仅菜品有所改良，而且把餐厅开进了CBD，占据了东方梅地亚中心C座2-3层，还紧临中央电视台，北靠人民日报社，餐厅营业面积达到3800多平方米。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　马永胜表示，该餐厅正在接受京城消费者的年夜饭预订，从目前情况来看，形势喜人。由此可见，清真中高端餐饮恰恰满足了部分中高端消费人群的需求。同时中发源作为一家深圳、北京、青海南北布局的连锁品牌，为方便消费者了解西北、了解清真饮食，特别开通了全国美食热线。记者了解到，中发源西北盛宴价位适中，二楼散座大厅人均消费60元左右、三楼包间消费人均200元左右，适合年夜饭、中高端商务宴请、婚寿嘉宴、以及公司聚会等。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　据悉，为了重点突出清真+粤式餐点的特色，公司特意请来了高端大厨，在原材料采购以及制作方法等方面下功夫，大部分食材都源自西北自有牧场，而部分调料也都是直接从青海等地采购。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！