新年春节临近 大众消费搅热宁波岁末餐饮市场

  来源：凤凰网

第2页：新年春节临近 大众消费搅热宁波岁末餐饮市场[2]

内容提要：　　星级酒店也在通过大众手段拓展客源。走进一些酒店，你会发现多出了自助小火锅、甜品屋，消费者可以根据个人所好自由挑选。而这些以前只有在包厢里才能享用到。“以前是我们提供什么，消费者选择什么。现在是消费

　　星级酒店也在通过大众手段拓展客源。走进一些酒店，你会发现多出了自助小火锅、甜品屋，消费者可以根据个人所好自由挑选。而这些以前只有在包厢里才能享用到。“以前是我们提供什么，消费者选择什么。现在是消费者想吃什么，我们提供什么。”一家星级酒店负责人告诉记者，这些自助小项目选择度大，价格也不贵，更符合小众消费的需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　大众化转型让餐饮企业重拾“人心”，来自市贸易局的数据显示，去年年初，全市重点餐饮企业餐费收入同比增长3.8%，到了11月份这一数字已经变为9.6%。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　大众转型任重道远 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　市场整体回暖迹象虽然明显，但实际上，相当一部分餐饮企业的转型之路才刚开始。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　去年下半年，江东区一餐饮特色区的中端特色餐饮品牌出现了“关门潮”，今年中端餐饮将面临更为艰难的选择。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　与高端、低端餐饮逐渐笑傲大众市场相比，中端餐饮没有高端的资金实力和硬件设施，也没有低端餐饮的号召力，如果仍然按照以前的经营思路，肯定会在竞争中压力重重。此外，在营业额下降、利润率缩水的情况下，中端餐饮承受着更大的成本上升压力，一旦没有客流量及时支撑，转型极易半途而废。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　当所有的餐饮企业转向大众市场求得“一杯羮”的时候，大众化转型路就会难度陡增，这就要求餐饮企业认清自身优势，准确定位。对于中端餐饮企业，业内普遍认为，更为合适的转型之路是探求多元经营。目前，已有部分中端餐饮企业开始围绕自身渠道、人才优势，开展配送、批发、投资等业务经营，发展新的增长极点。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！