青岛评选省级餐饮安全示范学校食堂

  来源：青岛财经日报

内容提要：　　年，青岛市食品药品监督管理局会同青岛市教育局扎实推进学校食堂餐饮安全示范创建工作，有效提升了辖区学校食堂餐饮安全保障水平，达到了“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的四心效应。日前，经验收评

　　2013年，青岛市食品药品监督管理局会同青岛市教育局扎实推进学校食堂餐饮安全示范创建工作，有效提升了辖区学校食堂餐饮安全保障水平，达到了“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的四心效应。日前，经验收评定，共评选出省级餐饮安全示范学校食堂20家，位居全省首位，另外评选出青岛市级示范学校食堂49家和区县级示范学校食堂109家。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　入选示范的学校食堂，都符合省食品药品监督管理局要求的10大类56项食品安全标准，重点符合四个条件：第一，这些学校食堂全部实施了厨房亮化工程，师生可以通过玻璃幕墙或电子显示屏等形式随时观看后厨加工的全过程，部分食堂还可通过互联网和智能手机观看,维护了师生的知情权和监督权；第二，都是量化分级达到A级的单位，在食堂外醒目位置悬挂的餐饮量化等级公示牌中有笑脸（大笑）符号，质量安全有保证；第三，食品添加剂使用都满足了“五专二公开”的要求，所有的添加剂都按要求进行了备案和公示；第四，都建立了严格的索证索票制度，食用油、肉类、蔬菜、大米、面食等食品原料的进货渠道都有详细的记录，食品安全责任可追溯。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　记者通过青岛市食品药品监督管理局官方网站《厨房亮化》板块，可以很方便地找到青岛一中、青岛格兰德小学等学校的食堂，点击进入后可以通过实时看到工作人员在灶间、备餐间、消毒间的操作过程。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　据了解，评上餐饮安全示范学校食堂并不代表将会一直拥有这个资格。青岛市食品药品监督管理局还将定期组织评选活动，对评定结果实行动态管理，根据日常监督检查的结果定期予以调整，不符合示范标准的将取消示范资格。 足不出户＃网上学习小吃项目！