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一年出四五十个新品,肯德基到底隐藏着哪些产品策略?

  来源:餐饮老板内参 作者:王艳艳

内容提要:为什么肯德基一年出四五十个新品?为什么大多数新品总是限时限量售卖?为什么卖得好的产品也会遭下架?为什么它菜单上的常驻代表一直就那几个?今天就来揭秘肯德基的新品策略,希望给餐饮老板们一些启发。继月玫瑰酥

为什么肯德基一年出四五十个新品?  中华名吃学院网站¥创业好帮手
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为什么大多数新品总是限时限量售卖?   中华名吃学院网站¥创业好帮手

为什么卖得好的产品也会遭下架?   足不出户#网上学习小吃项目!

为什么它菜单上的常驻代表一直就那几个?   足不出户#网上学习小吃项目!

今天就来揭秘肯德基的新品策略,希望给餐饮老板们一些启发。    足不出户#网上学习小吃项目!

继1月玫瑰酥饼大卖之后,刚刚过去的2月,肯德基又上了避风塘大虾鸡腿双层堡、新潮汕风味干贝鱼片粥、荷包满满腊肉饭3款新品。 足不出户#网上学习小吃项目!

肯德基上新的速度在业界有口皆碑,那么这里面到底隐藏着哪些产品策略和经营理念呢? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

我们不妨先来看看过去一年,肯德基都出了什么新品(据不完全统计)。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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策略1   足不出户#网上学习小吃项目!

傍热点食材、热点时节   足不出户#网上学习小吃项目!

时不时自造热点   足不出户#网上学习小吃项目!

仔细看肯德基的新品,一个非常明显的特征是:不放过任何热点食材和热门节日。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

比如,通过上述新品我们能发现几个关键词:抹茶、藤椒、咸蛋黄、榴莲、小龙虾……这些都是最近两年比较热门的食材。 餐饮食品@配方制作在线培训网

肯德基也不错过任何一个节日,端午节推咸蛋黄鲜肉粽、中秋节推小鲜肉酥饼、万圣节推怪力血饮、腊八有腊八粥…… 餐饮食品@配方制作在线培训网

只跟得上热点当然不够,肯德基还善于自造热点。 餐饮食品@配方制作在线培训网

比如前不久《知否知否应是绿肥红瘦》热播时,肯德基新推的玫瑰酥饼趁势大卖,很多人还记得那句朗朗上口的广告语:吃否吃否,应是香酥可口。 足不出户#网上学习小吃项目!

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新品能达到这种效果可谓是每个老板的梦想,但却鲜有人知道,该电视剧拍摄时肯德基就进行了植入,电视开播前一年就开始策动、研发,前一个月货已经入库“坐等大卖”了 。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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本文来自餐饮老板内参 作者:王艳艳
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