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那些创业开饭店的厨师们,后来都怎么样了?

  来源:头条号名厨之家官方账号

内容提要:那些自己创业开饭店的厨师们,后来都怎么样了?其实大部分的厨师,最后开店都失败了,原因或许五花八门,但最多的理由,一定是:经验不足。一、不是病久了,就能当医生自我感觉良好,是一个特别糟糕的思维大坑。很多

那些自己创业开饭店的厨师们,后来都怎么样了?其实大部分的厨师,最后开店都失败了,原因或许五花八门,但最多的理由,一定是:经验不足。 创业致富好帮手!创业新的起点

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一、不是病久了,就能当医生

自我感觉良好,是一个特别糟糕的思维大坑。很多厨师总觉得,饭店生意好了,都是厨师的功劳,因为我做菜好吃。 创业致富好帮手!创业新的起点

这种想法一部分是对的,确实厨师很重要,但是一个饭店不仅仅靠厨师。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

饭店选择的地点很重要。有没有客流量是最关键的。饭店的装修、服务、定位、菜品定价、采买等等都很重要…… 餐饮食品@配方制作在线培训网

当厨师只需要把菜做好,而开饭店需要考虑的环节就多了。 创业致富好帮手!创业新的起点

二、老板需要懂很多,厨师可能只会炒菜

开店,方方面面都要打点,时时处处都要想到,如果当老板就像厨师一样,把菜做好吃了就行,那就简单多了…… 创业致富好帮手!创业新的起点

每个老板,都是多面手。懂业务,懂财务,知道品牌运营,了解促销营销,会管理,会销售,了解招聘,认识痞子,上能忍气吞声,下能号令千军…… 足不出户#网上学习小吃项目!

当一个饭店的老板,你可以没炒过菜,没当过厨子,但是你懂这行,你一样可以干好。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

其实任何职业都是一样的,是不是当了一个好员工,就一定能当个好老板? 创业致富好帮手!创业新的起点

其实小编倒是觉得,这个过程中间差了一步。当了好员工,再当一个好主管,然后才是一个好老板。 足不出户#网上学习小吃项目!

厨师也是,先当一个好厨师,再当一个好总厨,最后才是开好店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

你可能是一个明星员工,你是一个名厨,在自己的饭店,没人比你做得好吃,你可能沾沾自喜甚至有点飘飘然,但不要忘记,你还只是精通眼前事情而已…… 餐饮食品@配方制作在线培训网

三、开饭店千万别“自以为是”

一个饭店的运营,不仅仅是做菜那么简单。厨师很重要,饭菜做的好,才有回头客,这是口碑带来的客户,但厨师不是一家饭店的全部。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

你在当厨师的时候,首先要了解后厨的运作,然后是前厅的运作,然后是前厅和后厨的衔接,再然后是饭店整体运营,方方面面的细节。 餐饮食品@配方制作在线培训网

你可以不用都精通,但是这个过程中你至少要积累人脉资源,你有一天自己开饭店,你是不是能找到合伙人帮你运作。 创业致富好帮手!创业新的起点

四、厨师创业有4点是一定要具备的

1、学会经营之道,餐厅经营的成功与否,产品是核心,但围绕产品所涉及的选址、装修、装饰、营销、管理、服务等综合要素才是决定项目成功的关键。 创业致富好帮手!创业新的起点

2、商业模式学习,餐饮企业完成了生存期的发展之后就会进入成长期、成熟期,就会朝规模化、品牌化的道路前进。经营过程中如何设计和运用自由的商业模式,是非常关键的。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

3、团队,团队总不仅要有技术过硬的厨师团队,还要有擅长管理及商业经营的人才,优势互补。 创业致富好帮手!创业新的起点

4、资金支持,拥有雄厚的资金才能大施拳脚,按照自己最佳的设想实现创业。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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