中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

这家面馆招牌上写着“不存在,我们都是朋友!”

  来源:凤凰新闻 作者:张春莲

内容提要:“可以免费升级套餐你是加豌豆、卤蛋还是杂酱”在沙坪坝区高滩岩,有这样一家面馆只要是老年人来用餐,或上完夜班的医护人员去吃面,或医护人员早上叫外卖面馆老板都会主动为这些人免费升级套餐加入豌豆、卤蛋、杂酱

“可以免费升级套餐,你是加豌豆、卤蛋还是杂酱?” 餐饮食品@配方制作在线培训网

在沙坪坝区高滩岩,有这样一家面馆,只要是老年人来用餐,或上完夜班的医护人员去吃面,或医护人员早上叫外卖,面馆老板都会主动为这些人免费升级套餐,加入豌豆、卤蛋、杂酱等。 餐饮食品@配方制作在线培训网

这样的暖心事,面馆老板坚持了3年多。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐饮食品@配方制作在线培训网

“我们觉得他很和蔼,和其他老板不一样”

昨日上午,来到这家面馆。门口摆放着一个很大的茶水桶,玻璃门上贴着“免费提供茶水”的提示语,茶桶上还有一次性纸杯。往里走,可以看到店内挂着一块标题为“不存在,我们都是朋友!”的牌子,牌子上部分文字写明:凡是到店的老年人本店自动升级;凡是下夜班的医护人员本店自动升级。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

经过询问,重庆晚报记者得知这家面馆的老板叫黄方东,今年49岁。黄老板介绍,面馆旁边就是西南医院,只要是上完夜班的医护人员早上到店来吃面或是叫外卖,店里都要为其升级套餐,“比如他们点小面,我们就会升级加豌豆或是卤蛋;点豌豆面,我们就会升级加杂酱或是卤蛋。” 中华名吃学院网站¥创业好帮手

“我们医院好多同事都是这家面馆的老顾客。”杨琳是西南医院眼科一名护士,每周至少会到这家面馆消费一次。她告诉重庆晚报记者,大家上完夜班早上8点下班,通常就会到黄老板店里吃碗面再回去,有时实在不想动了,就打电话叫店里送,黄老板都会为我们免费升级套餐,“我一般会点8元的干馏豌豆面,黄老板就免费加杂酱。” 餐饮食品@配方制作在线培训网

“有时到他店里吃面,聊起一些病人对我们工作的不理解,黄老板听到后觉得我们受了委屈,原本加豌豆的,他还会给我们免费加肉,说让大家心情好点。如果在医院看到我们受了委屈,还会站出来为我们解释。”杨琳说,自己认识黄老板已经好几年,看着黄老板一直搞免费升级活动到现在,大家相处得像朋友一样,“并不是因为他为大家免费升级套餐,而是我们觉得他很和蔼,和其他老板不一样。” 创业致富好帮手!创业新的起点

“想着他们的不容易,所以我做的都是微不足道的”

黄老板告诉记者,他曾是一名出租车司机,几年前因腰不好不能久坐,便辞职开面馆,5年前把面馆选址在高滩岩。 足不出户#网上学习小吃项目!

记者了解到,黄老板免费升级套餐的举动,并非心血来潮。“最开始时,面馆大部分顾客都是医院的医护人员,店里员工一般凌晨5点多开始准备,7点多营业。但往往在六七点时,就有医护人员打来电话送餐。由于店里这时还没准备好,所以送得慢,难免有些顾客不满意,于是我便有了免费升级套餐的做法。一方面,我觉得医护人员上夜班辛苦;另一方面,也是给老顾客们赔礼道歉的一种方式。”黄老板说,到后来自己愈发感受到医护人员工作的不容易:有时早上送了面去,中午送餐时发现他们忙得还没来得及吃,还时常看到病人对他们工作的不理解,甚至受到部分病人的责难,“于是我便想把免费升级套餐的事情一直做下去。想着他们的不容易,所以我做的都是微不足道的。” 创业致富好帮手!创业新的起点

黄老板说,这样一做就是3年多,最多的时候一天要免费升级六七十份,3年下来差不多有3万多份。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮食品@配方制作在线培训网

“平均每份只增加2元左右成本,算不了什么”

记者看到,以小份为例,这家面馆的金牌小面6元,干馏小面7元,豌豆面7元,干馏豌豆面8元,豌杂面12元,干馏豌杂面13元,卤蛋2元。照此价格计算,若顾客点的金牌小面,面馆为其升级加豌豆后,就免了1元,升级加卤蛋后,就免了2元;若顾客点的豌豆面,面馆为其升级加卤蛋后,就免了2元,若升级加杂酱后,则直接免了5元。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

“其实,豌豆和卤蛋价格都还好,只是加杂酱就贵点。不过,算下来平均每份只增加2元左右的成本,每天也才100多元,根本算不了什么。”黄老板大度地说,别人本来就是来吃面的,自己只是免费升级加了点料,很微不足道。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

除了给医护人员免费升级套餐,老年人到店吃面,黄老板也会免费升级,“升级内容和医护人员是一样的。”黄老板说。 创业致富好帮手!创业新的起点

那么,怎样界定顾客是医护人员或老年人呢?难道是看身份证或工作证?“就为了个套餐免费升级,还要让别人出示证件,感觉太不尊重人了。”黄老板笑着说,他们在免费升级套餐时,会看顾客的一些特征,比如医护人员看工作服或熟脸面,老年人看神态、走路姿势、头发等。 餐饮食品@配方制作在线培训网

“天下没有白吃的午餐,可我们7个人每月都能白吃一次”

记者还注意到,在黄老板的店门口,除了免费茶水供应点的标识,还挂着由沙坪坝区委宣传部、区文明办、区市政园林管理局命名的“沙坪坝环卫爱心驿站”的牌子。 餐饮食品@配方制作在线培训网

“免费茶水就是为了方便路人,环卫爱心驿站则源于2年前。”黄老板说,高滩岩这段路的环卫工人常常到店里取水喝,和他们聊天时发现他们的工作真的很辛苦,早上三四点就出来了,有时晚上很晚都还在工作,于是就想尽自己绵薄之力帮助他们。 餐饮食品@配方制作在线培训网

从2年前开始,在每个月最后一个星期的周日,黄老板都会请负责高滩岩这段路的7名环卫工人免费吃一顿豌杂面加卤蛋,“怕他们搞忘了,每次到时间了我就打电话提醒他们过来吃。”黄老板说。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

“都说天下没有白吃的午餐,可我们7个人每个月都能白吃一次,这都是黄老板人太好。”49岁的环卫工人李景怀告诉重庆晚报记者,她一年多前才来高滩岩做环卫工,来了后就遇上免费吃面的好事,每个月一次,没有间断过,“4月底请我们吃过一次了,劳动节黄老板又请我们吃了一顿。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

本文来自凤凰新闻 作者:张春莲
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站