曾经的“中华火锅第一股”小肥羊正在借势谋求自己的再次崛起

  来源：餐饮老板内参 作者：王菁

第3页：曾经的“中华火锅第一股”小肥羊正在借势谋求自己的再次崛起[3]

内容提要：店内还将牛羊烧烤一网打尽，美味的烤牛羊肉串和足足斤重的内蒙爆汁烤羊腿。使得店内的产品品类更具市场竞争力，为消费者提供更丰富的就餐体验。发挥品类优势，单人锅与分享锅并行在传统分享锅底的基础上，小肥羊还推

店内还将牛羊烧烤一网打尽，美味的烤牛羊肉串和足足3斤重的内蒙爆汁烤羊腿。使得店内的产品品类更具市场竞争力，为消费者提供更丰富的就餐体验。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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- ❸ -发挥品类优势，单人锅与分享锅并行   创业致富好帮手！创业新的起点

在传统分享锅底的基础上，小肥羊还推出了一人食套餐模式，模式很好地适应了商务白领午餐需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

目前在各购物中心的小肥羊餐厅，都在工作日推出了商务套餐，39元起，15种食材可以确保在5分钟内上齐，超时免单。让繁忙工作的白领在有限的工作日也能饱食高品质的丰盛午餐。 创业致富好帮手！创业新的起点

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  4  在你看不见的地方 小肥羊还发生了哪些变化

在成为百胜中国的一员后，小肥羊花了数年时间进行从里到外的梳理与整合，强化了品控、供应链、训练体系，这些都是小肥羊眼下再度发力的重要基础。 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 品控： 借助百胜中国优秀的供应商系统，从价格、品质挑选出更具优势的供货商 餐饮食品＠配方制作在线培训网

• 供应链： 百胜中国拥有强大的物流供应链，并能做到全程冷链配送；18个大仓覆盖全国成都、西安、广州、新疆、南京等地，为门店提供快速、优质的配送服务。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

• 训练： 依托百胜中国成熟的连锁门店训练体系，形成合理的人员训练模式。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5  最强品类合体最强系统  这次小肥羊可能真的准备好了  

作为火锅行业的著名品牌，小肥羊与百胜中国体系完成磨合，品牌全面升级后，形成小肥羊品牌的独特优势。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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中餐到底能不能实现如同西式连锁餐厅般彻底的标准流程化，始终是行业争议的焦点，而小肥羊的规模扩张似乎正在证明这条路的可行性。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

再次开启狂奔模式，百胜中国强大而稳定的支持体系可能会是制胜的关键。  足不出户＃网上学习小吃项目！

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庞大而完整的餐饮运营管理体系，对行业和品牌的发展趋势进行超前的预判，从而在品牌、店型、产品研发等方面与时俱进，这正是百胜中国旗下众多品牌的竞争力来源。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

- 加盟管理 - 足不出户＃网上学习小吃项目！

小肥羊的门店扩张延续着百胜中国系统一贯的严谨。2017年小肥羊迎来了又一个丰收年，扩张速度明显提升，单月最高开出30家店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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作为全球化布局的火锅品牌，历经19个春秋，小肥羊的品牌足迹遍布全球120多个地区及城市。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

截止到2018年10月，小肥羊已在全球拥有近300家门店，从上海、香港到东京、柬埔寨……小肥羊用“一锅汤”、“一盘肉”的火锅传奇，如今已传播至全球各地。 足不出户＃网上学习小吃项目！

未来，小肥羊还将陆续在柬埔寨、新加坡、缅甸开出更多新店，这也标志着小肥羊品牌跟随国家的大方向走上“一带一路”的发展道路。 创业致富好帮手！创业新的起点

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小结 

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近日，美团推出了《2018中国火锅品类专题报告》，又带来了火锅品类的好消息。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

报告提到，全国火锅店数量在2017年稳定维持在30万左右，二、三季度略低于一、四季度；2018年前两季度全国火锅店数量持续增长，2018年第二季度达到近40万。 创业致富好帮手！创业新的起点

在全国新开火锅店持续增长的形势下，整个火锅行业市场规模延续着多年的扩大态势。 创业致富好帮手！创业新的起点

小肥羊似乎正在借势谋求自己的再次崛起，看来这次它是真的准备好了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手