海底捞智慧餐厅推出“私人订制锅底”计划是什么

  来源：火锅餐见 作者：阿宁

第2页：海底捞智慧餐厅推出“私人订制锅底”计划是什么[2]

内容提要：智能菜品出仓所有菜品从自动控温万级超洁净智能菜品仓库中，经过全程℃冷链保鲜物流直达门店，进入自动出菜机。与前台点餐系统连通的自动出菜机，则由机械臂完成从菜品入库到出库的全自动上菜流程。△图为自动出菜机

04 智能菜品出仓

所有菜品从自动控温30万级超洁净智能菜品仓库中，经过全程0~4℃冷链保鲜物流直达门店，进入自动出菜机。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

与前台点餐系统连通的自动出菜机，则由机械臂完成从菜品入库到出库的全自动上菜流程。 创业致富好帮手！创业新的起点

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△  图为自动出菜机  来源：YICAI.COM 足不出户＃网上学习小吃项目！

05 机器人传菜

自动出菜机出来的菜品最后经由传菜机器人传递到客人面前，用科技彻底实现“无人化”。 创业致富好帮手！创业新的起点

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△  图为机器人上菜  来源：YICAI.COM 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

06 “沉浸式”就餐新体验

就餐区引进声光电科技，打破传统餐厅装修模式，运用360度环绕立体投影、六大主题场景（星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系）切换，为顾客带来前所未有的 “沉浸式”火锅就餐新体验。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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△  图为就餐区  来源：YICAI.COM 中华名吃学院网站￥创业好帮手

移动互联网改造传统行业 

当这个行业巨头都开始重视智慧餐厅，我们可能要重新审视一下这件事。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

实际上，海底捞对智慧餐厅的尝试，从2015年就开始了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

彼时，海底捞在北京上地开出了一家互联网线下体验店。在那里，海底捞尝试了一把传统餐饮与移动互联网的结合。接下来，北京、广州、上海等城市，都开出了某种程度上的智慧门店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在海底捞创始人张勇看来，餐饮行业最大的问题应该是技术，他曾经说：“我相信新技术对传统产业带来的不应该是颠覆，应该是提高效率。移动互联网对于这个传统产业的改造应该是才开始。” 创业致富好帮手！创业新的起点

这次，全新的智慧餐厅是否会得到市场的认可并普及，现在我们还不得而知。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但可以肯定的是，海底捞对新技术的追逐从来没有停止过。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

智慧餐厅是否会成为未来的趋势? 

智慧餐厅是否会成为未来的趋势? 从行业巨头们的说法以及动作来看，可能性几乎是100%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

整个餐饮行业饱受“三高一低”的经营压力，当智慧餐厅的设备运转改善成熟之后，能够省下很大的成本，并且变得更加有效率。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

人们迫不及待地要尝试智慧餐厅：在去年，它还是一个超前的概念，而从今年开始，越来越多的品牌就不停地开启智慧餐厅的试验。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做智慧餐厅，对于餐饮企业来说最大的优势可能是来自于效率与成本。 足不出户＃网上学习小吃项目！

例如德克士与微信合作的总部园区的智慧餐厅。在顶新集团上海总部的这家德克士，没有服务员也没有收银员，点餐下单、支付、通知及自助取餐都是自助完成。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

盒马鲜生的无人餐厅，则被视为一种更深入的尝试。它的机器人主题餐厅达到了后厨自动化，一道菜从厨房到桌子上，不会有人出现。 创业致富好帮手！创业新的起点

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△  盒马鲜生的无人餐厅 创业致富好帮手！创业新的起点

智慧餐厅发展如何？我们拭目以待。 创业致富好帮手！创业新的起点