中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

海底捞智慧餐厅推出“私人订制锅底”计划是什么

  来源:火锅餐见 作者:阿宁

内容提要:海底捞全球首家智慧火锅餐厅将在北京中骏世界城正式营业。当这个行业巨头都开始重视智慧餐厅,我们可能要重新审视一下这件事。海底捞上市前在香港召开全球发售新闻发布会的时候,海底捞的首席战略官周兆呈在记者会上

海底捞全球首家智慧火锅餐厅将在北京中骏世界城正式营业。当这个行业巨头都开始重视智慧餐厅,我们可能要重新审视一下这件事。 创业致富好帮手!创业新的起点

海底捞上市前在香港召开全球发售新闻发布会的时候,海底捞的首席战略官周兆呈在记者会上表示,今年年底将会推出智慧餐厅。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

现在,智慧餐厅就要上线了。 足不出户#网上学习小吃项目!

周兆呈介绍,海底捞智慧餐厅推出的“私人订制锅底”计划,将结合大数据和云端记录,为顾客建立专属的锅底档案。 创业致富好帮手!创业新的起点

这次,海底捞又玩出了哪些新花样? 餐饮食品@配方制作在线培训网

探访海底捞全球首家智慧餐厅 

01 边玩游戏边等位

海底捞智慧餐厅拥有可同时容纳80人的超大等位区,宽13米、高3米的影院级巨幕投影屏为等位顾客带来视听享受。 创业致富好帮手!创业新的起点

与此同时,等位区推出大屏互动游戏 ,顾客可通过智能手机终端参与其中。 创业致富好帮手!创业新的起点

从美甲擦鞋到按摩椅,现在又升级为大屏互动游戏,海底捞等位服务果然让地球人都阻挡不了。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

足不出户#网上学习小吃项目!

餐饮食品@配方制作在线培训网

△  图为等位区  来源:YICAI.COM 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

02 私人订制专属锅底

在智慧餐厅,你可以定制自己的专属锅底。 足不出户#网上学习小吃项目!

由海底捞自主研发的私人订制自动配锅机,颠覆了人工配锅的传统模式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

在提高员工效率的同时,对于顾客无论是“加麻、加辣”还是“少盐、少油”的个性化需求,都可以通过对原料、辅料、鲜料高达0.5克的精准化配置实现真正的私人定制。 足不出户#网上学习小吃项目!

系统还会为顾客建立专属的锅底档案,自己也可以为锅底命名。 这样,每次你到海底捞都能重温自己喜爱的火锅味道,达到一定等级的海底捞会员未来还可以通过海底捞APP与家人、朋友分享自己定制的锅底。 餐饮食品@配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐饮食品@配方制作在线培训网

△  图为私人订制自动配锅系统  来源:YICAI.COM 创业致富好帮手!创业新的起点

03 智慧厨房监控菜品全生命周期

智慧厨房的智能大脑IKMS系统(Intelligent Kitchen Management System),IKMS可通过收集智慧厨房各个环节的数据,并对各项数据进行多维度的分析,实时监控厨房整体的运行状态、生产状况、库存状况、保质期状况等,对智慧厨房进行统一管理。 用科技升级食品安全。 餐饮食品@配方制作在线培训网

中华名吃学院网站¥创业好帮手

△  图为智慧厨房的IKMS系统  来源:YICAI.COM 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

↓该文章共2页

本文来自火锅餐见 作者:阿宁
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站