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专访喜茶创始人Neo:保持成长,干掉一切...

  来源:掌柜攻略 作者:何姗 高云凤

内容提要:我爱控制,但我更享受混乱。在喜茶公布轮融资信息的几个小时前,我们和它的创始人(聂云宸)从凌晨一点聊到了三点。他刚刚从晚点的飞机里脱身,我们的上下眼皮也在打架,在这个容易产生混乱的时间点,我们聊了聊“混

我爱控制,但我更享受混乱。 创业致富好帮手!创业新的起点

 在喜茶公布 B 轮融资信息的几个小时前,我们和它的创始人 Neo (聂云宸)从凌晨一点聊到了三点。他刚刚从晚点的飞机里脱身,我们的上下眼皮也在打架,在这个容易产生混乱的时间点,我们聊了聊“混乱”。 足不出户#网上学习小吃项目!

这几年里喜茶招致无数的猜疑和争议,围绕着它的舆论场是一片混乱的;同时从很多外部视角的观察来看,喜茶本身的行为模式和组织结构也颇为混乱,时不时画风突变的新店面、员工管理和工作协同上面的青涩。作为一个控制欲很强的处女座,Neo 如何从面对“混乱”到接受乃至享受“混乱”?这后面是一个企业从初创期到发展期的必经之路,是一个从产品到品牌到价值观的锤炼过程。 足不出户#网上学习小吃项目!

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喜茶创始人 Neo   中华名吃学院网站¥创业好帮手

控制力,一个创业者的基础修养  

在混乱之前,我们先聊聊秩序,因为没有秩序,混乱的定义也就毫无存在的必要。 足不出户#网上学习小吃项目!

和大多数创业公司一样,喜茶最早也是 Neo 一人身兼数职扛下来的,这一点很明显能带来文化理念的一致性,当然它背后也是初创期普遍的捉襟见肘:做什么都找不到人。在人和时间都有限的情况下,创业者只能将其控制力集中在最急需解决的问题上,比如当时喜茶的服务水平跟不上、门店装修也为人诟病,但如果花时间去培训、装修,产品效能就会慢下来,核心的问题并没有解决。控制力的另一面,其实是注意力,Neo认为还未开始发力的领域就先放在一边,不让它来影响自己的计划,而一旦时机成熟可以来补足短板,就要把它做到极致。 餐饮食品@配方制作在线培训网

乐于向外界突出其产品品质的喜茶,在产品研发上面就有带着侵略性的控制力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

喜茶的定价很讨巧,比有产品没体验的高,比有产品有体验的低,很多人猜测背后的原因,但都没猜到点上。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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人人买得起的价格   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

Neo 理解的好产品不是用更差的东西,换取更大的毛利,而是不给别人留空间。你定的价高也许一段时间内能卖的很好,但被人出一个一模一样但比你便宜的东西,你就会被干掉。这也是他对产品研发人员的要求,不仅仅要推出一款产品,而是不让任何人钻空子,比如把价格紧紧定在毛利率不高,但能够生存的空间之内。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

产品研发的逻辑也一样,相比毛利率和价格等因素,喜茶更强调回到产品本身,如何做出最好的口味和口感?然后才考虑别的,就像上个月上市的“芝芝黑提”,只有你先去考虑产品本身好不好喝再去攻克技术,它才是一款真正的好产品,而不是一开始就背着枷锁跳舞,让产品受到限制,标准化等其他因素的考量也一样。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

包括对供应链的把控,喜茶每个月都会有供应商交流会,每个供应商也会拿着很多样品来,但 Neo 几乎很少用到。一方面他觉得厂商更多还是从标准化、方便等角度出发,这背离了他在产品研发上的规则。另一方面,研究过很多大公司后的他发现,麦当劳,星巴克,苹果这样的企业之所以强大,不是因为供应链的规模等等,而是能够基于产品反向定制。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

因此在供应链上,喜茶坚守的原则是:“从消费者出发,反向定制。” 中华名吃学院网站¥创业好帮手

混乱感,“恶意纵容”的青春角斗场  

从草创期到逐渐走向成熟的时候,创始人面临的很实际的问题,就是如何放手,放入谁手。在“自己包揽下来做比分给别人做更轻松”到“各部门按部就班各行其是”中间,是非常痛苦的磨合时期,比单打独斗要艰难得多,但这却是必经的过程。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

Neo 观察到很多企业在明显增长之后进入停滞,这背后其实是创始人的枯竭和后继无人,因为每个人都会有不再活跃的一天,如果在这之前没有把团队的内驱力从创始人转移到价值观,那么公司就会和创始人一起停滞下来。个人的停滞不可怕,公司的停滞就近乎于突然死亡。 创业致富好帮手!创业新的起点

Neo 分享自己的做事原则是 “如果一件事情我能够找到人做,做的效果跟我一样,我就会移交出去再也不会做了”,但当我们看到喜茶多达 300 人、其中又有大量的应届毕业生的总部团队,不禁对他们是否能高效地达到 Neo 的标准打上很多问号。但这其实是 Neo 特意营造的工作环境,他认为在冲突、混乱、痛苦中,才有灵感迸发的可能性,才有不断成长、自我超越的动力,才能避免上文提到的近乎绝望的停滞。 足不出户#网上学习小吃项目!

在招聘团队成员的时候,喜茶会倾向于寻找“一张白纸”,尤其是创业期。和那些招兵买马用炫目阵容吸引投资者目光的创业套路相比,Neo 认为“创业早期并不需要太多所谓的‘人才’ ”,团队里需要一个把控方向的角色和一群愿意真正动手做事情的人。 足不出户#网上学习小吃项目!

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招聘帖   中华名吃学院网站¥创业好帮手

这些年轻的身影在喜茶的办公室里非常多见,应届毕业生往往被视为小白,他们因为缺乏工作履历而被很多公司拒之门外,Neo 并不看重这个资质,因为所有公司和应聘者都有不成熟的“小白期”,而喜茶希望能够构建一个平台,能够成为一个日后非常厉害的人履历表里的第一家公司。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

这样的用工标准,让喜茶很少在市场上高价挖人,而是去培养亲生近卫军,虽然这意味着同时要承担年轻人成长过程中大量的反复、偏差与波动。 比如喜茶的策划总监,从月薪 9000 的“光杆司令”干起,一路把公众号、微博、抖音等官方平台建立起来并达成了各种品牌合作,涨薪全靠 Neo 督促,创始人看中的,其实是她对于品牌有真正的个人情感联结。 创业致富好帮手!创业新的起点

而在成为喜茶团队的一份子后,这些年轻人会发现,在自己面前的并不是一份安安稳稳的工作,而很可能是已然硝烟四起的战场——你的对手不只是外部的工作任务,更可能是你的工作伙伴。 餐饮食品@配方制作在线培训网

喜茶 300 人的公司规模,对于这样体量的企业来说,在数量上明显是超配了,Neo并不否认这一点,他认为这种内部竞争就是喜茶这个平台的价值所在。喜茶内部有策划部、社群部、市场部这三个工作上大量重合的部门,它们的协同必然会出现对接混乱的局面、也会在内部争抢同一个客户资源,但 Neo 认为这样的竞争是合理的竞争,因为“ 人才是可以自己杀出来的”,用这种略显残酷且消耗的方式,去筛选、锻炼出人才。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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喜茶团队   餐饮食品@配方制作在线培训网

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