大董发力快餐！效率和仪式感如何兼得？揭秘五大升级！

  来源：东方美食餐饮经理人 作者：杨帆

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内容提要：在这一点上，大董鸭摒弃所有塑料一次性餐具，增加了很多木制餐具，提供精致的快餐体验。大董鸭所揭示出的快餐的品质化竞争、个性化竞争，值得同行思考。“中国的炸酱面就应该放在碗里吃，放在塑料盒里吃就不是中国炸

在这一点上，大董鸭摒弃所有塑料一次性餐具，增加了很多木制餐具 ，提供精致的快餐体验。大董鸭所揭示出的快餐的品质化竞争、个性化竞争，值得同行思考。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“中国的炸酱面就应该放在碗里吃， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

放在塑料盒里吃就不是中国炸酱面了。” 创业致富好帮手！创业新的起点

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升级五 创业致富好帮手！创业新的起点

增加社交属性 下午茶和酒格外醒目 创业致富好帮手！创业新的起点

柳橙莫吉托、桃之夭夭、青瓜猕猴桃特饮……这些都是大董鸭店内增加的饮品。足以见得，大董鸭增加了社交属性，让消费节奏“慢”下来 ，让顾客真正能享受美食艺术。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

此外，小食里还增加了卤腌制系列，口水鸡、白卤水鹅掌翼、香辣鸭膀……更有中式元素，更亲切。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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发力快餐 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

带给行业哪些启发 足不出户＃网上学习小吃项目！

此次，大董发力快餐，给做餐饮的同行带来了哪些启发呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

艺术和效率兼得。 很多人认为快餐有效率就行，而大董鸭告诉我们，在追求效率的同时，依然可以优雅、有艺术范儿。当快餐不仅快，还很美，自然收获一票粉丝。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

品质升级势在必行。 传统的快餐需要升级，从体验感上、从品质上都要升级。面对市场竞争的激烈，谁能更有性价比，更有品牌内涵，谁就能走得更远。 足不出户＃网上学习小吃项目！

民族的就是世界的。 去洋味儿、增加中国元素（北京元素），是本次大董鸭产品调整的重点。2017年大董将烤鸭店开到美国纽约，把中国的烤鸭卖给美国主流社会，用实力证明了“民族的就是世界的”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

互动体验很重要。 开放厨房、现场片鸭，都增强了互动体验。“新鲜看得见”是未来餐饮的趋势，快餐也不例外。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

休闲元素扩充多时段经营。 充分利用空间，增加休闲元素，让快餐也可以多时段经营、广开销路。 创业致富好帮手！创业新的起点