最全和牛干货！品种、等级、各个部位吃法，餐厅点单全指南！

  来源：新先聚品 作者：刀哥

第3页：最全和牛干货！品种、等级、各个部位吃法，餐厅点单全指南！[3]

内容提要：要哪家神户牛餐厅获得这么一大金奖牌，那可是恨不得摆在最显眼的位置“炫耀”呢！如果能到当地旅行，欣赏美丽的大和风光，再一品这顶级的和牛，真真是一番享受了。和牛部位和吃法和牛的不同部位都拥有独特的口感和香

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如果能到当地旅行，欣赏美丽的大和风光，再一品这顶级的和牛，真真是一番享受了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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和牛部位和吃法 创业致富好帮手！创业新的起点

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和牛的不同部位都拥有独特的口感和香气。最受欢迎的是牛里脊肉，它拥有精致的大理石花纹，一般会用来做牛排和寿喜烧。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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牛肋排可以排第二顺位，它的肥瘦达到完美的平衡，常被用来涮火锅。还有翼板肉，就是“牛肩膀”的部位，这部分肉用来烤，香得一绝。。。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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当然还有更多别的部位，我们对它们的外观、口感、吃法都做了一个总结，供各位餮客参考： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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1）牛外脊Sirloin （サーロイン/sāroin） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

说明：里脊肉附近，牛“后腰”的部位，被认为是除里脊肉之外最好的牛肉切块。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

外观：精美的网眼状大理石花纹。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

味道：肉质丰满、浓郁醇厚的口感遍布整个口腔。 足不出户＃网上学习小吃项目！

吃法：牛排，涮涮锅，寿喜烧。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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