鱼头泡饼两次登上《舌尖上的中国》，这道菜邓超、葛优都爱吃！

  来源：阿布逛吃手记

第3页：鱼头泡饼两次登上《舌尖上的中国》，这道菜邓超、葛优都爱吃！[3]

内容提要：泡饼选用的是内蒙古河套地区的红梗麦，萃取小麦精华的高筋度雪花面粉，质地细腻、色泽洁白。经过纯人工和面，自然发酵，最终制作成为层以上，香酥绵软、外焦里嫩的好面饼。做鱼头的厨师必须两年的炒锅功底。炒菜的师

泡饼选用的是内蒙古河套地区的红梗麦，萃取小麦精华的高筋度雪花面粉，质地细腻、色泽洁白。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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经过纯人工和面，自然发酵，最终制作成为6层以上，香酥绵软、外焦里嫩的好面饼。 创业致富好帮手！创业新的起点

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做鱼头的厨师必须两年的炒锅功底。炒菜的师傅，至少需要三至五年的炒菜功底。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

仅鱼头每年就能销售10万多只。 创业致富好帮手！创业新的起点

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十二道金牌菜解除了鱼头泡饼的单一，宫保鸡丁是金牌中的金牌菜。优质鸡胸肉通过腌制入味，加以葱，姜，花椒，糖，盐，醋，最后经翻炒制做出贵州、四川、山东三味合一的宫保鸡丁。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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金牌宫保鸡丁 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

精五花肉中段，三层腩肉，肥瘦相间，翻炒下锅，放入高汤，冰糖老抽上色炖煮。 创业致富好帮手！创业新的起点

口味酸甜，肥而不腻，肉香十足。一口下去儒软香唇。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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金奖红烧肉 创业致富好帮手！创业新的起点

上等嫩制豆腐，再配上干贝、鲜虾、山珍，香葱、酱肉。一勺下去，绵软爽滑。记忆里儿时外婆家的味道。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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石锅豆腐 创业致富好帮手！创业新的起点

最有艺术感的非雨雾麻油鸡莫属。干冰放在盘子下边，然后加上热水，干冰散出云雾。随便哪个角度，都是云雾缭绕。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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