充满着强烈的时代烙印和使命感的郑州老烩面

  来源：中华美食网

内容提要：导语：捏泥巴、吹肥皂泡、扔沙包、纸飞机、拍花片、抓子儿、扎飞刀、弹弓……这些属于后的美好回忆，你还记得么？南人食米，北人吃面。对郑州人来说，汤汤水水、热热乎乎的烩面，是一日三餐的习惯，是几天不吃就馋得

    导语：捏泥巴、吹肥皂泡、扔沙包、纸飞机、拍花片、抓子儿、扎飞刀、弹弓……这些属于70后的美好回忆，你还记得么？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    南人食米，北人吃面。对郑州人来说，汤汤水水、热热乎乎的烩面，是一日三餐的习惯，是几天不吃就馋得慌的念想，是融进了骨子里戒不掉的瘾。所以，在美食风水轮流转的郑州，唯独一个烩面这一名吃几十年屹立不倒。它成为国人心中约定俗成的“烩面城”，也在情理之中。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    说起郑州的老烩面，美高集团董事长张海童从4岁起就开始成为郑州烩面忠实拥趸。在张海童看来，老烩面就是简单，健康。“面就是好面加水、碱和盐，活得筋道软和。汤是原汤，大锅煮羊肉、羊骨头，用豫东一只二十多斤的小山羊，肉嫩，鲜。根本没有啥别的添加剂、色素之类。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    隶属于美高集团旗下的76人老烩面，立足郑州，传承最具郑州味道的老烩面，坚持做好郑州老烩面。用简单工艺和良心做面，还原记忆中的那个味道。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    吃碗出锅带辣椒的老烩面，闲闲细聊属于那个时代的成长故事。76人老烩面坚持弘扬民族精神，始终传承地道老郑州味道，并愿意将成熟的模式、核心的技术、完善的系统与更多有志之士分享，让我们曾经熟悉且引以为豪的郑州味道走向世界、让世界品味中国！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

    张海童董事长希望当大家谈论起76人老烩面时，可以用地道的老郑州话得到这样的评价：中、真中！ 创业致富好帮手！创业新的起点