吃海鲜这些部位得摘出来，千万别吃

  来源：今日头条

第2页：吃海鲜这些部位得摘出来，千万别吃[2]

内容提要：海虾虾是我们经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。最佳吃法白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。吃货技巧第一，白灼虾一般是弯

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虾是我们经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。 创业致富好帮手！创业新的起点

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最佳吃法 足不出户＃网上学习小吃项目！

白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

吃货技巧 足不出户＃网上学习小吃项目！

第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。 创业致富好帮手！创业新的起点

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第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离； 创业致富好帮手！创业新的起点

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6海螺最佳吃法 足不出户＃网上学习小吃项目！

香螺是大家最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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吃货技巧 足不出户＃网上学习小吃项目！

香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

7螃蟹 足不出户＃网上学习小吃项目！

一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，无需过多复杂的手段，鲜香美味自然流露，普兰店的螃蟹便是如此。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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8嘎巴虾 足不出户＃网上学习小吃项目！

春暖花开，又到了吃嘎巴虾的季节。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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最佳吃法 创业致富好帮手！创业新的起点

配料：姜、蒜、干辣椒、葱白、小红尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角 足不出户＃网上学习小吃项目！

调料：盐、一品鲜酱油、料酒、白糖、白酒 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、把香菜摘洗净切段。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

7、把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。 创业致富好帮手！创业新的起点

9、四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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