一风堂在新宿开了家新店，可以选择只吃一半

  来源：好奇心日报

内容提要：年开业于福冈的日本拉面店一风堂，从月日起，在东京新宿的楼开了一家新的主题拉面店：一风堂。　　所谓“”的概念，是为了迎合如今介意卡路里的人群，店里将提供糖分减半的“半糖拉面”。　　一碗碳水化合物加肉

　　1985 年开业于福冈的日本拉面店一风堂，从 4 月 27 日起，在东京新宿的 Lumine EST 7 楼开了一家新的主题拉面店：1/2 一风堂。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　所谓 “1/2” 的概念，是为了迎合如今介意卡路里的人群，店里将提供糖分减半的“半糖拉面”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　一碗碳水化合物加肉片和重油汤料的拉面，确实热量较高，新宿这家新店在原有菜单的基础上加入了 “1/2” 的选项，比如一碗白丸原味拉面，面条 100 克售价 790 日元，1/2 的面条分量则变成 70 克，售价 650 日元。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　100 克的赤丸也改为 70 克，10 只一份的“一口饺子”在经过 1/2 化之后(原本售价 500 日元)，也变成五个，售价 270 元。另外，这家店的面条都可以替换成低糖的版本，100 克面条含糖量仅为 34.4 克。对于吃拉面通常要加面的人来说，简直是反其道而行之。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　除了普通的菜品，这家主题店也卖此前备受好评的“没有面条的豆腐拉面”和新品“香菜担担面”——所谓豆腐拉面，是今年 3 月一风堂和福冈县八女市豆腐老店“豆藤”合作推出的一款限定产品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　去年年底，我们就曾报道过一风堂试卖一种 500 日元一碗的“酒后限定夜宵拉面”，同样比普通的拉面量稍小。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　一风堂的股份公司力之源在其公开的事业开展策略中提到，“我们想开设与以往风格不同的拉面店，为年轻的女性以及家庭用餐时营造轻松舒适的氛围”。卖小份拉面，与其说是营销策略，不如说是一种提高利润的举措。面量的减少，扩大了拉面食用的客群和场景，比如说吃一顿夜宵的晚归族、在意卡路里又想吃拉面的人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　也有网友在网上评论称，一风堂近年提出的优惠方案，如半熟蛋免费添加的政策，已经让面条变得更细了，导致胃口大的人可能要 1200 日元才可以饱腹。 中华名吃学院网站￥创业好帮手