厨师注意！这种盐千万别用，摄入3克即可致命！

  来源：厨艺先锋

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据介绍，被查假“卫群”包装袋子上的喷码均一致，执法人员现场控制2人，均被刑拘。目前，此案正在进一步办理中。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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追踪：这批假盐流向了哪里? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

277箱，6.14吨假“卫群”精纯盐，有毒，其流向成为关注焦点。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

郑州市盐业局相关人士称，流向他们已经基本掌握正在核实，接下来的时间会根据线索在市场上严查下线，摸排上线。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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假盐到底有什么危害? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

危害1：微量就可发生中毒甚至死亡 创业致富好帮手！创业新的起点

郑州市盐业局相关人士解释说，假精纯盐就是大包工业盐直接分装小袋而成，主要成分是氯化钠，和真食盐的主要成分没有区别。但工业盐和食用盐执行国标不同，二者的卫生要求不同。工业盐的生产流程粗糙，含有杂质、重金属残留、亚硝酸钠残留等有毒物质。尤其是铅、汞、砷等重金属残留和其他有害杂质容易对人体造成不可估量的伤害。 创业致富好帮手！创业新的起点

工业盐若含亚硝酸盐是最严重的一种情况。当人体摄入0.3~0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地! 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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危害2：导致智力低、聋哑、先天畸形等 餐饮食品＠配方制作在线培训网

工业盐不含碘，人体一旦严重缺碘，就会影响新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，尤其对于孕妇和婴幼儿的身体、智力发育会造成不可逆的伤害。比如会导致智力低下、矮小、聋哑、先天畸形等，还有我们熟悉的“大脖子病”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

此外，假盐加工人员自身健康状况未检查，有二次污染的可能。上述案例中，制假者王某就被查出患有传染性疾病。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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如何分辨假盐? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1、看防伪标识 足不出户＃网上学习小吃项目！

真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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2、看包装袋有没有折痕 足不出户＃网上学习小吃项目！

真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕。 创业致富好帮手！创业新的起点

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3、看编号是否重号 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

真盐每包后面的生产批号都不同，而假盐多是一个批号用在多包假盐上，市民购买时多看几包，看生产批号是否重复。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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4、从封边锯齿看 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。合格的碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，上下封口一致，假冒的伪劣私盐外包装上下封口不一样，且上下封口横纹和切口不平行。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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5、看中封线 餐饮食品＠配方制作在线培训网

真盐的中封线是机器直接灌装，有机压的痕迹，凹凸感较强，中封线是光滑的面。假盐的是制袋时直接的热封线，中封线有压纹。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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6、看包装外表 餐饮食品＠配方制作在线培训网

假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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