第2页:爱觅食:最全的水煮牛肉,猪肉,鱼的家常做法大全[2]
内容提要:水煮牛肉的做法食材:牛里脊、豆芽、粉条把。辅料:干辣椒个、姜块、葱段、八角个、盐茶匙、胡椒粉茶匙、蚝油汤匙、蛋清个、淀粉汤匙、高汤碗、辣椒粉茶匙、花椒粉茶匙、芝麻茶匙。水煮牛肉的做法步骤:准备原料。辣
水煮牛肉的做法 餐饮食品@配方制作在线培训网
食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
辅料:干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙 。 创业致富好帮手!创业新的起点
水煮牛肉的做法步骤: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。 创业致富好帮手!创业新的起点
2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
3)切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。 足不出户#网上学习小吃项目!
4)锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。 足不出户#网上学习小吃项目!
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
8)锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。 创业致富好帮手!创业新的起点
9)捞出来放在豆芽上。 创业致富好帮手!创业新的起点
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。 创业致富好帮手!创业新的起点
11)牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。 足不出户#网上学习小吃项目!
12)能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊! 餐饮食品@配方制作在线培训网
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水煮鱼的做法 足不出户#网上学习小吃项目!
材料:3斤左右的白鲢1条,豆芽。 足不出户#网上学习小吃项目!
辅料:大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣酱。 足不出户#网上学习小吃项目!
水煮鱼的做法步骤: 中华名吃学院网站¥创业好帮手
1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状; 足不出户#网上学习小吃项目!
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟; 餐饮食品@配方制作在线培训网
3、锅内倒入少量植物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用; 创业致富好帮手!创业新的起点
4、用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅; 足不出户#网上学习小吃项目!
5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精; 中华名吃学院网站¥创业好帮手
6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣酱、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后加入干辣椒,加继续翻炒片刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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水煮鱼的做法 中华名吃学院网站¥创业好帮手
主料:1条草鱼。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
辅料:适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
水煮鱼的做法步骤: 足不出户#网上学习小吃项目!
1)草鱼洗净:切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺,将鱼片片下、鱼骨斩断; 中华名吃学院网站¥创业好帮手
2)将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍; 创业致富好帮手!创业新的起点
3)蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎; 创业致富好帮手!创业新的起点
4)锅子烧热,倒油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,煸炒出红油; 足不出户#网上学习小吃项目!
5)放入蒜姜末,煸炒; 创业致富好帮手!创业新的起点
6)放入足量的清水; 中华名吃学院网站¥创业好帮手
7)水开,将鱼头和鱼排放入,煮开,将鱼片一片片放入,边放边推,以防粘连; 餐饮食品@配方制作在线培训网
8)煮开,放入盐、料酒、白糖搅拌; 中华名吃学院网站¥创业好帮手
9)黄豆芽焯熟; 中华名吃学院网站¥创业好帮手
10)将豆芽控水,铺在盆底,将鱼倒在盆内。锅子烧热,倒油,放入花椒和辣椒,炸出香味,倒在盆内,水煮鱼就做好了! 足不出户#网上学习小吃项目!
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结束语:唯有美食和爱不可辜负! 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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摘自互联网
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