餐企经济寒冬期 西贝外婆家这样把握节奏感

  来源：餐饮老板内参

内容提要：外婆家为什么落根杭州，推出了宴西湖、你别走？小南国为什么停止造牌，选择代理成熟的国际餐饮品牌？西贝为什么提出好吃战略，开始把控发展节奏？……　　餐饮大佬们纷纷换挡的背后是整个餐饮市场经济气候的变化

　　外婆家为什么落根杭州，推出了宴西湖、你别走？小南国为什么停止造牌，选择代理成熟的国际餐饮品牌？西贝为什么提出好吃战略，开始把控发展节奏？…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　餐饮大佬们纷纷换挡的背后是整个餐饮市场经济气候的变化。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　如同外婆家掌门吴国平所说，2015年前的餐饮是初级阶段，2015年后，餐饮将进入中级阶段，餐饮企业要“告别猪会飞的时代，做最好的自己”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　企业经营，如同驾车，要根据交通路况的变化，适时设定行驶路线，并参照车况的变化，选择加油门、踩刹车或者检修保养。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　需要说明的是，将餐饮企业的路径选择和驾车做类比，是因为企业家与驾驶员职责相同，都是让所驾驭的物件，安全高效地到达目的地。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　本参名为老板内参，功能其实就是时下流行的驾考宝典+驾驶宝典。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　经济路况调频，餐饮企业换挡 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　2016开年，餐饮圈集体冒出新风向 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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贾国龙说西贝要实现无添加 足不出户＃网上学习小吃项目！

打造“纯天然” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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吴国平开了客单500的宴西湖 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从端盘子开始寻找企业新方向 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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可口可乐把沿用7年的广告语 足不出户＃网上学习小吃项目！

“Open Happiness(畅爽开怀)” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

改成了“Taste the feeling(品味感觉)” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　可能你会觉得这是“新年新广告”，在我看来，所有品牌新动作的背后都是对当下社会阶段的理解： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　西贝的变频逻辑其实是由乡土特色化走向都市尚品化。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　外婆家的布局高端其实是要突破餐饮市场新的结构弱点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　可口可乐属于快消大佬的微创新，但至少剑指消费的体验化…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　企业的牛羊出没从来源于经济的风吹草低。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　中国经济经过30多年的野蛮生长，已经进入低速期，增长坡度减缓，经济路况有变，餐企驾驶员的视界正在发生这样的变化： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！