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  • 怪味豆制作技术

    怪味黄豆外表呈酱色,味道怪、鲜、香、甜、麻、辣、咸,是人们喜爱的消闲食品。一、配方黄豆千克、白糖千克、饴糖千克、甜酱克、...

  • 大豆"咖啡"的制作技术

    用大豆制作咖啡既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品,又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端,还...

  • 琥珀肉丁的简易生产工艺

    琥珀肉丁是一种比较新颖的休闲美食,配合高档的包装便可作为高档的送礼佳品。该产品外表晶莹透明,稍带浅黄色犹如琥珀,积能吸引...

  • 糖柿片的加工

    一、原料选择果皮已变黄色,并经脱涩的柿子作原料。柿子公斤,砂糖公斤,食盐公斤。二、原料处理清洗,去皮,切半,挖去果蒂,清...

  • 红砂咸蛋的加工方法

    湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富。蛋黄似黄昏落日,红得流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一...

  • 常州火腿的加工技术

    、原料薄百页公斤。、配料味精克,糖精克,盐公斤,酱色克,茴香、桂皮克,纯碱克,麻油克。、制法开料:将薄百页长厘米、宽厘米...

  • 五香豆加工工艺

    大豆营养丰富,但含有豆腥味。为了去除豆腥味,本文采用添加化学药剂法。初步加工工艺过程包括:最适料水比、最适温度、最适盐度...

  • 水晶奶香月饼的制作

    皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)月饼专用粉:、糖胶:、花生油:、奶香馅:、草梅馅:、烤素:、枧水:、干面:、刷黄...

  • 混合型甘薯果酱

    以甘薯和胡萝卜为主料制成。色泽美观,质地细腻,酸甜适口,操作简单,成本低。加工方法:选择无病虫、无腐烂、粗纤维少的红瓤甘...

  • 冬枣香酥片的加工技术

    用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香酥片,色艳诱人、酥脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长,是枣制品中之上品。可将贮藏与销售过程中不适于...

  • 酸辣椒最新加工技术

    一、制作工具:旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方:以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒公斤、甘草克、...

  • 辣味米片加工技术

    辣味米片是以大米、淀粉、辣椒为主料生产的一种辣味食品。据科学家分析,辣椒的营养价值很高,其维生素的含量居蔬菜的首位,鲜品...

  • 五款芥菜食品加工技术

    一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备:将芥菜叶洗净,置于沸水中杀青分钟,捞起,切成细块,经冷却、沥干后放人打浆机,经过目绢布过...

  • 灌肠加工技术

    一原料与配方配方一瘦肉:千克;肥肉:千克;胡椒粉:克;五香粉:克;茴香:克;白砂糖:千克;淀粉:千克;白酒:千克;精盐:...

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